بحثت منظمة الأغذية والزراعة الدولية «الفاو» عن أنواع الطيبات من الأغذية في الإسلام، التي أثبت العلم الحديث فائدتها لجسم وصحة الإنسان خاصة للصائمين في رمضان.
ويأتي الحليب على رأس قائمة الطيبات من الأغذية في الإسلام، حيث إنه وبحسب الدراسة، يتكون من الماء والبروتين والكربوهيدرات والدهن والأملاح المعدنية والفيتامينات، ولا يوجد أفضل منه في الغذاء، وقال عنه رسول الله صلى الله عليه وسلم «من سقاه الله لبناً فليقل اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه»، وقوله «ليس شيء يجزى مكان الطعام والشراب غير اللبن».
وتشير الدراسة إلى أن «الحليب» مصدر مهم لعناصر الكالسيوم والفوسفور والنحاس وفيتامين أ وفيتامين ب المركب، وتختلف نسبة تركيز الدسم بالحليب حسب نوعية الحيوان والمناخ الذي يعيش فيه، ونوعية الغذاء الذي يتناوله، كما يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي تدخل في تركيب البروتينات.
وكان الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم، أكد على أهمية تواجد اللبن في طعام المصابين بقرحة المعدة والاثنى عشر، وفي طعام المصابين بالأرق وعسر الهضم، إذ أن اللبن سهل الهضم ومريح للأعصاب.
إعداد: محمد نبيل سبرطلي