المقادير

3 أكواب ماء

ربع كوب سكر

نصف كوب سميد

2 كوب دقيق

ملعقتان باكنج باودر

ذرة ملح

قشطة بلدي

شيرة أو عسل حسب الرغبة

فستق وجوز هند للزينة

طريقة التحضير:

توضع جميع مقادير العجينة مع بعض في الخلاط (الماء والسكر والسميد والملح والدقيق والباكنج باودر)، وتخلط جيدا وتترك لمدة نصف ساعة وبعد ذلك تسخن مقلاة (صاج) على نار متوسطة ثم تصب فيها العجينة على شكل دوائر صغيرة أو حسب الرغبة، وتترك حتى تحمر على وجه واحد فقط، وبعد ذلك تحشى بالقشطة وتغلق مع إبقائها مفتوحة من الأعلى وترش بالفستق وجوز الهند وتقدم في طبق بعد رشها بالشيرة أو العسل.