حاول استخدام أوراق الخضروات وقشور بذور الفواكه بدلاً من الصحون لإضفاء طابع الوجبات العضوية على «عزيمتك» القادمة.

فقد جاء في مقال نشر في مجلة نسائية ألمانية في ميونيخ أن الأوراق القوية لنبات الكرنب يمكن أن تحل محل صحن صغير، فهذه الأوراق تنفصل بسهولة عن ساق النبات وهي تعد بديلاً نموذجياً لأطباق المقبلات.

كما أن استخدام قشر الليمون الأجوف يمكن أن يعطي مذاقاً معقولاً يشبه مذاق الملح والفلفل، فضلا عن أنهما يعطيان مذاقا حمضيا للملح والفلفل في حال إضافته إليهما. ويمكن استخدام قشر البطيخ بعناية ليأخذ شكل سلة تستخدم في وضع سلاطة الفواكه بها.