التحول من لحم البقر والغنم إلى لحم الكنغارو قد يساعد على خفض انبعاث الغازات المتسببة في ظاهرة الاحتباس الحراري.
هذا ما أكده العالم الأسترالي جورج ويلسون، الذي ينصح بتربية هذا الفصيل من الحيوانات ذات الجراب. وقال إن غاز الميثان الناجم عن روث البقر والغنم يحتوي على مفعول أشد خطرا وإضرارا بالبيئة من غاز ثاني أكسيد الكربون، في حين لا يصدر عن الكنغارو مثل هذا الغاز لاختلاف نظامه الهضمي.
ويقول الخبير الأسترالي إن أمعاء الكنغارو تحتوي على صنف مختلف من الأجسام الدقيقة التي تساعد على الهضم. وتُقدر نسبة ما تسببه قطعان البقر والغنم من انبعاث غازات الاحتباس الحراري في أستراليا بـ 11%، وقد شهدت أستراليا عدة محاولات لمعالجة هذا الوضع. ويعتقد ويلسون أن الكنغارو هو الحل.ويقول في هذا الصدد: «إن طعم لحم الكنغارو جد طيب، ومذاقه مختلف».