في خضم بحثنا عن مباهج سياحية مختلفة نوعا ما، مما يبدعه عالم الفندقة، توجهنا إلى «نافورة الشوكولاته»
في فندق مونارك في دبي.
دخلنا الفندق الذي صمم بمعمار عربي وتوجهنا بشكل مباشر إلى مطعم «أركاديا»، وكان في مخيلتنا قبل الوصول أن النافورة عملاقة كما نسمع عن نوافير المياه.. لكن هذه نافورة بالشوكولاته. لكن النادلة التي استقبلتنا قالت ضاحكة: «يمكنكم الجلوس على الطاولة وسنقدم لكم نافورة الشوكولاته»! إنها نافورة صغيرة، يمكن استخدامها في الأعياد والمناسبات الخاصة، إذ تتكون من قاعدة بلاستيكية تحتوي على مسخن يعمل على الكهرباء ويحافظ على دفء الشوكولاته، بينما تتألف النافورة من ثلاث طبقات، وتقدم معها أنواع مختلفة من الفواكه منها الفراولة والأناناس والموز والمارشميلو. وقطع من البقلاوة والحلويات العربية، أما الشوكولاته البنية، فكان لها طعم مختلف عن الشوكولاته الاعتيادية، إذ أن طعم الشوكولاته الأصلي واضح فيها. ولم نتوان في سؤال مضيفتنا من الشيف الذي قام بتحضير هذه الشوكولاته.. ما هي أنواع الشوكولاته المستخدمة؟ وما هي ألوانها؟
في هذه الأثناء جاءت ريناتا (اسبانية المولد) لتقول إن هذا النوع من الشوكولاته يتم تصنيعه في فرنسا ويحتفظ بطعم بذرة الشوكولاته الأصلية، وهذه النافورة الصغيرة هي فكرة فندق مونارك دبي، إلا أن ما يميز هذه النافورة هو الخصوصية التي يمكن أن تضيفه إلى جو الجلسة بالنسبة للأصدقاء أو العوائل، ويمكن أيضا تغيير ألوان الشوكولاته حسب رغبة الزائر للمطعم، بالإضافة إلى إمكان وضع بعض المكسرات التي يشتهيها الفرد.
أما تغيير ألوان الشوكولاته، فيتم من خلال وضع المطيبات الطبيعية عليها لتعطي أنواعاً مختلفة من الطعم، فيمكن تقديم شوكولاته بلون أبيض وزهري وأخضر وأصفر وقرنفلي. ولم تكن شوكولاته النافورة مميزة فقط بل هناك كيكة مونارك المصنوعة على شكل طبقات الفطيرة وعليها توقيع مونارك بالشوكولاته البيضاء والتي تقدم مع الشاي أو أحد العصائر الطازجة.
دبي ـ فضيلة نجيب