يضم جناح لوكسمبورغ مطعماً مفتوحاً يحمل اسم «شنغن لاونج»، يتيح للزوار مشاهدة الطهاة وهم يعملون، وركناً للوجبات السريعة يسمى «لوكسمبورغ على طبق» لمن يرغبون في الاستمتاع بطعامهم وهم يتجولون، وتعكس الأطباق الثقافة اللوكسمبورغية وتنوعها العجيب.
ويشرف الشيف كيم كيفين دي دود، وهو طاهٍ حاصل على نجمات ميشلان وطالب سابق في مدرسة لكسمبورغ للفندقة والسياحة على إعداد الأطباق اللوكسمبورغية اللذيذة.
ويحرص الشيف كيم كيفن وهو أحد أبرز الطهاة في لوكسمبورغ على عكس التنوع والتعددية الثقافية لبلاده من خلال 18 طبقاً و5 حلويات استثنائية مثل أضلاع اللحم البقري أو الدجاج المشوي أو سمك السلمون المرقط مع الشمر والزنجبيل، والمزيد من إبداعاته الأصلية.
وأوضح كيم كيفن أنه فخور بالمشاركة في «إكسبو 2020 دبي» قائلاً: الحضور في حدث عالمي بهذا الحجم مصدر فخر لي وتحدٍّ كبير، ونحن بصدد استقبال آلاف الزوار من مختلف الجنسيات حول العالم ويجب أن نقدم صورة جيدة عن الطعام في لوكسمبورغ، ونجعلهم يعيشون تجربة ممتعة في مطعمنا.
وصرح كيم كيفن أنه يملك تجربة واسعة وسبق له العمل في ألمانيا وفرنسا وإنجلترا وسانغفورة، كما يملك مطعماً في كوالالمبور، معرباً عن سعادته بخوض تجربة جديدة في دبي التي يعيش على أرضها أكثر من 200 جنسية حول العالم.
ويشارك ثلاثون طالباً من مدرسة لوكسمبورغ للفندقة والسياحة متدربين في المطعم، ويشرف عليهم ثلاثة من أساتذتهم، يرافقهم الطاهي كيم كيفين.
ويقع جناح لوكسمبورغ في منطقة الفرص، ويتكوّن من 3 طوابق ويحمل شعار «لوكسمبورغ الغنية بالموارد» ويسلط الضوء على انفتاح البلد وديناميكيته.