التخطيط لزيارة أي دولة، يشمل بكل تأكيد تجربة مذاقاتها الأصيلة، عبر مقاهٍ تزخر بالثقافة، مروراً بتجارب المطابخ المتخصصة، و«الكوزين» المترع بتاريخ من النكهات والوصفات العائلية المتوارثة، التي تضع بصمتها في ذاكرة الزائر. ولا بد أن العديد من الأجنحة المشاركة في معرض إكسبو 2020، تتيح تجارب مماثلة، و«ملتقى ألمانيا» المشارك، يجسد نموذجاً حيوياً بالشأن، إذ يجلب الجناح عدداً من موظفي شركات تقديم الأطعمة، للترحيب بالضيوف، ممن يتعدى حب بعضهم للاطلاع على ثقافات العالم، عبر باب المعدة، حباً يفوق الاطلاع على ذات الثقافات عبر الكتب، وكلاهما مقبولان.
ووفقاً لما جاء عبر موقع ألمانيا الرسمي «إكسبو 2020 جيرماني»، ستعرض قائمة المطعم الألماني، الأطباق النموذجية من جميع أنحاء ألمانيا، لتشمل الرئيسة منها مذاقات تجتذب محبي اللحوم، مثل طبق «Sauerbraten» (أو الشواء الألماني التقليدي للحم المتبل)، وكرات اللحم أو الكفتة مع البطاطس المهروسة المعروفة باسم «Frikadellen»، إلى جانب نوع من النودلز أو الشعيرية، يدعى «Spätzle»، أما عندما يتعلق الأمر بالتحلية، فإن «فلامبي» flambée، يتسيد الأطباق التقليدية الألمانية القادمة من جنوبي البلاد، جنباً إلى جنب نكهات المثلجات المختلفة، منها آيس كريم الفانيليا «Heiße Liebe»، مع صلصة التوت الساخنة. وبالمقابل، هنالك عدة خيارات للوجبات الخفيفة.
يتسع مجمع المطاعم الألماني، المصمم بشكل أنيق وجذاب، لنحو 180 ضيفاً، وهو ممتد عبر ثلاثة مستويات. كما سيضم الطابق الثاني، ثلاث غرف طعام خاصة، تتسع كل منها لـ 15 شخصاً كحد أقصى.