نظّمت كلية دبي للسياحة، التابعة لدائرة السياحة والتسويق التجاري بدبي(دبي للسياحة) مؤخرا في فندق إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي "منتدى الموارد البشرية للفنادق 2018"، بمشاركة 140 فندقاً. وشاركت بلدية دبي بتقديم شرح حول أهمية اعتماد معايير محدّدة لضمان سلامة المواد الغذائية المقدّمة لنزلاء الفنادق. حضر المنتدى هلال سعيد المري، المدير العام لـدائرة السياحة والتسويق التجاري بدبي، وعيسى بن حاضر، المدير العام لكلية دبي للسياحة، وخالد شريف العوضي، مدير إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي، وسلطان الطاهر، مدير قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي، وعدد من المدراء و المسؤولين في المنشآت الفندقية.
وأكد هلال المري أهمية مثل هذه المنتديات واللقاءات التي تناقش قضايا تتناول اهتمامات قطاع الفنادق، وتفتح المجال لتبادل الخبرات، والتعارف، والتواصل فيما بين المشاركين. وأشاد عيسى بن حاضر بمستوى المشاركة في هذا المنتدى الذي يتيح الفرصة أمام العاملين في قطاع الفنادق للحديث عن المواضيع التي من شأنها أن تسهم في الارتقاء بالقطاع السياحي، وتسلّط الضوء على الاتجاهات الحديثة لهذه الصناعة، والمبادرات التي تم طرحها، وحظيت باستحسان من قبل مختلف الجهات.
محاور
وناقش المنتدى مجموعة من المحاور المهمّة في قطاع الموارد البشرية في الفنادق، وكذلك معايير السلامة الغذائية في المنشآت الفندقية، حيث تم إلقاء الضوء على نجاح مبادرة "مضياف" لتوطين القطاع السياحي في دبي، والنتائج الإيجابية التي حققتها خلال فترة قصيرة، حيث ساهمت المبادرة في تشغيل أكثر من 135 مواطناً في القطاع السياحي خلال عام 2017، ولاسيما بعد أن قامت كلية دبي للسياحة بتحديث الإجراءات الخاصة بشروط القبول والتسجيل، وذلك لتسهيل وتسريع عملية تعيين المواطنين الذين تتوفر لديهم الاشتراطات المطلوبة كالمؤهل الجامعي، والمهارات الأساسية اللازمة للعمل في هذا القطاع الحيوي.
وناقش المنتدى أيضا المبادرة التفاعلية «نهج دبي»، التي أطلقتها كلّية دبي للسياحة خلال عام 2017 مستهدفة شريحة الموظّفين العاملين في الفنادق، وشركات الطيران، والمطارات، ومراكز التسوّق، وأنظمة النقل، والحدائق الترفيهية، والمعالم السياحية، وحتّى مكاتب الصرافة، وتزوّدهم بالمعلومات المهمّة عن الإمارة.
وقدّم سلطان الطاهر شرحاً للمعايير العالمية المتبعة لضمان سلامة الغذاء، والذي يمرّ بعدّة مراحل لضمان سلامته وصلاحيته قبل وصوله إلى المستهلك، كما أشار إلى آلية تطبيق دليل الاشتراطات الخاصة بتسجيل وترخيص الشركة المستوردة للمواد الغذائية بشتّى أنواعها. وأوضح أنه مع تزايد أعداد الفنادق، وكذلك أعداد زوّار دبي، فإنه من الضروري اتباع إجراءات تضمن السلامة الغذائية لملايين الزوّار، بما يعكس الوجه الحضاري للامارات.