تحظى الأغذية البيروفية الغنية بمكانة رئيسية وبارزة ضمن جناح بيرو في «جلفود» لا سيما وأن الطلب على صادرات هذه الأغذية إلى دولة الإمارات يتصاعد بوتيرة ملحوظة.
وقال ألفارو سيلفا-سانتيستبان، مدير قسم التجارة والسياحة في وزارة الشؤون الخارجية لجمهورية بيرو، عبر مكتبهم التمثيلي بدولة الإمارات: «تأتي الإمارات حالياً في المرتبة الـ17 من حيث إجمالي الصادرات البيروفية على مستوى العالم وقد شهدنا زيادة 38 % في إجمالي الصادرات من يونيو إلى نوفمبر 2017 بالمقارنة مع الفترة نفسها من 2016». وأضاف أن الصادرات الزراعية كانت من بين أفضل القطاعات أداء 2017 ويُعزى ذلك بشكل جزئي إلى اتجاهات تناول الطعام الصحي ولكن أيضاً بسبب السمعة العالمية الطيبة والمتنامية لجمهورية بيرو كوجهة مرموقة لفنون الطعام.