افتتح معالي الدكتور راشد أحمد بن فهد وزير دولة، رئيس مجلس إدارة هيئة الإمارات للمواصفات والمقاييس «مواصفات» أمس فعاليات أسبوع دبي الدولي للضيافة، الذي ينظمه مركز دبي التجاري العالمي، ويضم 6 معارض تجارية متخصصة بينها الدورة الأولى من معرض غلف هوست، أول حدث في المنطقة مختص بالضيافة وخدمات الطعام، وهذا إلى جانب كل من مهرجان المأكولات المتخصصة، ومعرض سيفيكس الشرق الأوسط، ومعرض ياميكس الشرق الأوسط.

ومن المتوقع أن يزور الحدث المقام على 80,000 متر مربع من مساحات العرض، نحو 50 ألف زائر من التجار والمختصين والمهنيين، ويضمّ أكثر من 2,000 شركة عارضة من المنطقة والعالم، بينها علامات تجارية بارزة في القطاع.

ويُعتبر أسبوع دبي الدولي للضيافة أكبر حدث لقطاعات الفندقة والأغذية والمشروبات في الشرق الأوسط، ويشاركه الموقع معرضان آخران متخصصان هما معرض الفنادق ومعرض الترفيه، اللذان تنظمهما شركة «دي إم جي للفعاليات». وتتواصل أعمال هذه الفعاليات التجارية لمدة ثلاثة أيام في مركز دبي التجاري العالمي.

مصادر المنتجات

وقالت تريكسي لوه ميرماند، النائب الأول للرئيس في مركز دبي التجاري العالمي، إن أسبوع دبي الدولي للضيافة، الحدث الذي يجلب إلى المنطقة «أفضل ما في عالم الضيافة والأغذية والمشروبات»، قائلة: «إن إقامة هذا الحدث تعكس النمو السريع لهذا القطاع في أنحاء المنطقة»، وأضافت: «يشكل الحدث منصة تتيح فرص التعرف على مصادر المنتجات، وممارسة الأعمال التجارية من إبرام صفقات وتواصل بين المعنيين، عبر ستة معارض تجارية مشتركة في مرحلة مهمة يمر بها القطاع».

وتضم فئات الزوار في أسبوع دبي الدولي للضيافة، الذي يُنظّم بدعم من دائرة السياحة والتسويق التجاري بدبي، مشترين تنفيذيين من مجموعة واسعة من الشركات في الشرق الأوسط.

وانتقلت معارض الأغذية المتخصصة الثلاثة؛ مهرجان المأكولات المتخصصة وسيفيكس الشرق الأوسط وياميكس الشرق الأوسط، لتقام هذا العام تحت مظلة أسبوع دبي الدولي للضيافة.

وفي هذا السياق، أعرب عصام كاظم، المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للتسويق السياحي والتجاري، عن فخره بافتتاح الدورة الأولى من أسبوع دبي الدولي للضيافة، كحدث يدعم نمو قطاع الضيافة وخدمات الطعام في جميع أنحاء المنطقة.

وقال: «تشتهر دبي بازدهار قطاع الضيافة الذي يُعد أحد المحركات الرئيسية الدافعة لعجلات قطاع السياحة، ما يجعلها تستقطب الاستثمارات من جميع أنحاء العالم، ومن شأن هذا الملتقى الذي يجمع المتخصصين في جميع مجالات الضيافة والأغذية، تعزيز مكانة دبي كمركز للضيافة وللأعمال التجارية الدولية».

غلف هوست

ويمنح معرض «جلف هوست 2017» في دورته الافتتاحية الزوار فرصة الوصول إلى كل ما يخص قطاع الضيافة من تجهيزات ومعدات للعمليات التشغيلية الأمامية والخلفية وعمليات واجهات الخدمة (الكاونترات).

ويشكل الابتكار بؤرة اهتمام رئيسية في غلف هوست يجسدها «ركن الابتكار» الذي يعرض أحدث الحلول التقنية التي تعمل على رفع أداء المطابخ التجارية. كذلك يستضيف المعرض مؤتمر تطوير المطاعم بتعاون ودعم من المركز الدولي لفنون الطهي بدبي، ومنتدى الشرق الأوسط للأغذية.

المأكولات المتخصصة

ويمثّل التوسّع المتواصل الذي يشهده مهرجان المأكولات المتخصصة في عامه الثامن، الإقبال المتنامي في المنطقة على المنتجات الغذائية الفاخرة، والأغذية الحلال والعضوية، وتلك المُعدّة بطريقة حرفية.

ويستقطب هذا الحدث عارضين من أنحاء العالم فيما شهدت مشاركة العارضين الفرنسيين فيه هذا العام نمواً بلغ 30 % مقارنة بدورة العام الماضي. ويتيح الحدث فرصة أمام المشترين للوصول إلى 2,800 من المنتجات والمكونات الغذائية المتخصصة، كثير منها يُعرض في المنطقة للمرة الأولى.

حضور إيطالي

وأشار جيانباولو برونو، مفوض التجارة الإيطالي في الإمارات بوكالة التجارة الإيطالية، التي تشارك في مهرجان المأكولات المتخصصة بعدد من الشركات والعلامات التجارية، إلى «جاذبية الطعام الإيطالي حول العالم، ولا سيما في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، حيث الكثير من الفرص التجارية الكامنة أمام الشركات الإيطالية».

مأكولات بحرية

ويحظى معرض سيفيكس الشرق الأوسط في دورته السادسة هذا العام، بأهمية كبيرة ويشهد مشاركة عدد من أبرز موردي الأسماك والمأكولات البحرية من أنحاء العالم، نظراً لارتفاع الطلب في المنطقة على مصادر بديلة ومستدامة للبروتين، وتشير أرقام منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) إلى أن معدّل استهلاك الفرد من الأسماك والمأكولات البحرية في الإمارات، على سبيل المثال، يبلغ 33 كيلوغراماً سنوياً، ما يعادل ضعف المتوسط العالمي البالغ 18 كيلوغراماً.

ومن المتوقع وصول قيمة سوق الأسماك والمأكولات البحرية الإقليمية إلى 7.3 مليارات دولار بحلول العام 2021، وفقاً لشركة «يورومونيتر إنترناشونال».