أظهرت دراسة استطلاعية عالمية على 4600 من رواد المطاعم، بأن نسبة كبيرة من هؤلاء الأشخاص يفضلون خدمات توصيل الطعام إلى المنازل. ونتيجة لذلك، صار لزاماً الاستثمار في تكنولوجيا المطاعم بشكل أوسع لتلبية احتياجات السوق المتزايدة، وفقاً لشركة استشارات الأعمال.
وبحسب الدراسة التي أجرتها شركة أليكس بارتنرز، يرى 53% من رواد المطاعم بأن طلب الطعام عن طريق الإنترنت هو من أفضل الخدمات التي يمكن أن تقدمها المطاعم، فيما و49% أكدوا على أهمية قوائم الطعام الرقمية بينما 48% منهم أيدوا خدمة برامج ولاء المستهلك.
كما أظهرت بأن 90% من رواد المطاعم يأخذون بعين الاعتبار الخيارات الصحية التي توفرها قوائم الطعام ويعتبرونها «مهمة نوعا ما». بالمقابل، فإن الإنفاق على الوجبات السريعة سيشهد انخفاضاً خلال 12 شهراً المقبلة باعتبار أن رواد المطاعم يعتزمون الارتقاء بنوعية الطعام الذي يستهلكونه من خلال ارتياد مطاعم أكثر جودة.
على الصعيد العالمي، يتم استهلاك 30% فقط من الوجبات الغذائية الجاهزة، ومن المتوقع أن ينمو هذا القطاع بنسبة 3% خلال عام 2021. وقال الدكتور توبياس بلاته من «أليكس»: تحتاج المطاعم اليوم إلى مواكبة الاحتياجات التكنولوجية المتطورة لضمان البقاء في صدارة المنافسة في مواجهة المطاعم الجديدة الأكثر ابتكاراً.