أظهر مسح لشركة كي ام بي جي استند إلى بيانات شركة أبحاث يورومونيتور الدولية أن قطاع الطعام والمشروبات في الإمارات يشهد نمواً سريعاً حيث بلغت قيمته نحو 43 مليار درهم خلال العام المنصرم، ومن المتوقع أن ينمو القطاع ليصل إلى قرابة 48.5 مليار درهم في العام 2018 بنمو سنوي 4 %.
وأكدت الدراسة أن مطاعم الخدمات السريعة تشكّل نسبة 22% من سوق الطعام والشراب في الدولة بعد مطاعم الخدمة الكاملة مع زيادة عدد المطاعم ومنافذ خدمات الطعام والشراب ليصل عددها إلى 1,600 مع حلول عام 2019.
توسع
وكشفت مجموعة ماجناتا المالكة لمطعم براكسز المختص بالمأكولات الآسيوية عن طرح خطة توسعية في الإمارات التي من شأنها مواكبة ارتقاء ونمو قطاع الضيافة والمطاعم خلال الفترة الممتدة حتى حلول اكسبو 2020. بعد نجاح فكرة المطعم التي انطلقت في ديسمبر العام الماضي.
وقرّرت (المجموعة) رسم خطة تتضمن افتتاح ثمانية أفرع في مختلف أنحاء الدولة بالإضافة إلى فرعين حاليّين ليتوسّع بقطاع المأكولات الآسيوية في الإمارات، خصوصاً مع توافد أعداد كبيرة من الزوّار من مختلف أنحاء العالم خلال السنوات المقبلة.
تغير
وقال ديباك أسناني أحد المستثمرين في مجموعة مطاعم ماجناتا المالكة لبراكسز: «لاحظنا تغيّراً في مجريات سوق المأكولات الآسيوية منذ إطلاق فرعينا في إمارة دبي، الأمر الذي شجعنا على إعداد خطة متكاملة لإطلاق عشرة أفرع تلبي طلب سكّان دولة الإمارات لمأكولات آسيوية مبتكرة مع حلول اكسبو 2020.»
وأضاف: «تسهم عوامل عديدة في نمو قطاع الطعام والشراب في الإمارات، حيث تعتبر وجهة رئيسية للسياح من جميع أنحاء العالم ما يعني زيادة الطلب والإنفاق الاستهلاكي في الدولة. كما تستقطب الإمارات العديد من المشاريع الجديدة كل يوم، و من المهم بالنسبة لنا الاستفادة من الفرص التي تُقدم، والاستمرار في تقديم خدمات مبتكرة للجميع».
وأوضح: تعتبر أجواء براكسز مثالية للعائلة، حيث يستطيع الزبائن ابتكار الطبق الآسيوي المفضّل لهم، ويحرص المطعم على استخدام المقادير والمكوّنات الآسيوية لينقل زبائنه إلى آسيا من خلال أطباق أصيلة وشهية.
وأضاف إن الخطّة التوسعية تشمل أفكاراً تعنى بتطوير قائمة الطعام وإعداد سلسلة التوريد وبناء بيئة إدارية متكاملة تشمل استقدام خبرات عالمية وخططاً تسويقية واستراتيجيات تطوير الأعمال على المدى الطويل.