تستضيف دبي الدورة الثامنة لمؤتمر القمة العالمي للمأكولات الإيطالية، وذلك خلال الفترة بين 7 و17 نوفمبر 2016، ويعد الفعالية الأهم في الترويج للمأكولات الإيطالية الفاخرة والتصاميم الإيطالية ونمط الحياة الإيطالي خارج إيطاليا. وينعقد المؤتمر بإدارة شبكة www.itchefs-gvci.com التي تضم أكثر من 2500 من الطهاة وأصحاب المطاعم في أكثر من 70 دولة حول العالم، وبالتعاون مع أفضل المطاعم والفنادق الإيطالية في دبي، في حين ستلعب «إيتاليان ريستورانت كونسلتنج» دور الشريك الرئيس في المؤتمر، وهي منظمة دولية تتخذ من دبي مقراً لها.
وتستقطب دورة عام 2016 من المؤتمر أهم المطاعم الإيطالية، ومنتجي الغذاء وعصير العنب، وخبراء الطهي والطهاة الحاصلين على نجمة «ميشلان»، بهدف عرض أطباقهم المميزة تحت سقف واحد، والاحتفال معاً والترويج للمطبخ الإيطالي، وتثقيف المستهلكين حول جماليته ومكوناته وأهم العاملين فيه.
وقال روزاريو سكراباتو، مؤسس ومدير المؤتمر، في معرض حديثه عن الدورة المقبلة: «شهدت دورة عام 2015 مشاركة 60 مطعماً إيطالياً من دبي، و45 طاهياً حاصلين على نجمة (ميشلان)، إضافة إلى 80 شريكاً، ونجحت في استقطاب أكثر من 120 ألف زائر، ما حقّق سمعةً طيبة للمؤتمر ستــشكّل قاعدةً يتم الارتكاز عليها لتحقيق نجاح أكبر في الدورة المقبلة».