نظمت شبكة غرفة دبي للاستدامة بالتعاون مع مجلس الأعمال الفرنسي و«فارنيك» ندوةً في مقر الغرفة أمس حول الممارسات المبتكرة في إدارة مخلفات الطعام بمشاركة متميزة من شركات القطاع الخاص العاملة في دبي. وشكلت الندوة جزءاً من جهود الشبكة للترويج لدمج ممارسات الأعمال المستدامة في استراتيجية الشركات، حيث تنظم شبكة الاستدامة ومجموعات عملها المختلفة سلسلة من الندوات على مدار العام لتسليط الضوء على مواضيع متعددة تهم استدامة بيئة الأعمال ونجاح الشركات.
وركزت الندوة على اهمية إدارة مخلفات الأطعمة في الإمارات وتسليط الضوء على ممارسات بعض الشركات المشاركة في الندوة والتي تمارس تدويراً وإدارةً لمخلفات الطعام، بالإضافة إلى استعراض تأثير هذه الممارسات إيجاباً على شركاتهم.
تعزيز الإنتاجية
واعتبر الدكتور بلعيد رتاب، رئيس قطاع الأبحاث الاقتصادية والتنمية المستدامة في غرفة دبي ان إدارة نشاطات التدوير بكفاءة يساهم كثيراً في تعزيز إنتاجية الشركات عبر الحفاظ على الموارد، وتعزيز سمعة الشركة بين عملائها في السوق. وأشار إلى أن الندوة ستساعد الشركات على تطبيق أفضل الممارسات المستدامة والمسؤولة في إدارة النفايات والمخلفات، مع توفير نماذج تطبيقية وواقعية لممارسات في هذا المجال معتمدة عالمياً، والتي يمكن للشركات الأخرى تطبيقها وتطويرها في أماكن عملها أو في المجتمع.
وقال أجنيس لوبيز كروز، المدير التنفيذي لمجلس الأعمال الفرنسي: تلعب بلدنا دوراً موضوعياً في معالجة مسألة الأغذية وتحدياتها حول العالم. ولأن العديد من الطباخين ومديري مجال الأغذية والمشروبات العاملين في الإمارات من الجنسية الفرنسية، قررنا في لجنتي الأغذية والمشروبات والاستدامة ان نتعاون مع شبكة غرفة دبي للاستدامة و«فارنيك» لمناقشة هذه المسألة، ونتمنى ان تساهم هذه الفعالية في رفع مستوى الوعي حول ضرورة خفض مخلفات الأطعمة من المزرعة وحتى المائدة بالإضافة إلى الترويج للممارسات المبتكرة ضمن سلسلة الأطعمة محلياً.
مشاركون
وشارك في الندوة متحدثون من فارنيك وبلدية دبي وتراخيص وبولمان ديرة سيتي سنتر وفندق جلوريا دبي وفندق جلوريا ياسات دبي بالإضافة إلى شبكة «فود بانكينج ريجينال» و«سوديكسو كيلفن» و«السركال إنفيرول» ومدينة جميرا ومركز المؤتمرات، و«بركات كواليتي بلس».