تلقى فندق غراند ميلينيوم دبي اعتماداً خاصاً بحصوله على تصنيف فندق من الفئة A في سلامة الأغذية والنظافة في مؤتمر دبي الدولي العاشر لسلامة الأغذية 2015 الذي عقد مؤخراً في مركز دبي الدولي للمعارض و المؤتمرات.
وقدمت الشهادة المرموقة في حفل افتتاح المؤتمر الذي تنظمه إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي بدعم من الجمعية الدولية لسلامة الأغذية. (IAFP)، والاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (IUFoST) ومعهد تقنيي الأغذية.
حضر المؤتمر أكثر من 2000 مندوب من 50 بلداً من جميع أنحاء العالم. شذى حسن محمد، مديرة النظافة، و أيمن فلابيل الشيف التنفيذي و السيد هيرمان فيجل مدير الأغذية والمشروبات ممثلو فندق جراند ميلينيوم دبي.
وتعليقا على هذا الإنجاز، قال أسامة شلق، المدير المقيم لفندق غراند ميلينيوم دبي «إن صحة وسلامة العملاء هو شغلنا الشاغل. فندق غراند ميلينيوم دبي وكواحد من الفنادق الرائدة من فئة 5 نجوم، يتبع برنامجاً شاملاً معتمداً من HACCP لسلامة الأغذية و النظافة.
جودة وسلامة الغذاء من أهم أولوياتنا و لضمان ذلك لدينا إجراءات تشغيل صارمة، وموظفون على قدر عال من التدريب، وتتم مراقبة عملية إدارة الأغذية برمتها بدقة بدءاً من استلام المواد الخام في الفندق ثم خلال التخزين والإعداد وتقديمها للزبائن في نهائية المطاف».