بحضور سمو الشيخ حمدان بن راشد آل مكتوم نائب حاكم دبي وزير المالية وقعت كلٌ من بلدية دبي وهيئة الصحة بدبي مذكرة تعاون لتطبيق مبادرة صحتك في غذائك.
وحضر توقيع الاتفاقية كلٌ من الدكتور راشد بن فهد وزير البيئة والمياه والمهندس حسين ناصر لوتاه مدير عام بلدية دبي وحميد القطامي رئيس مجلس إدارة هيئة الصحة بدبي وحمد الشيباني مدير دائرة الشؤون الإسلامية والعمل الخيري.
ويأتي توقيع هذه الاتفاقية على هامش معرض جلفود لصناعة الأغذية الذي افتتحه سموه حيث مثل بلدية دبي خالد شريف العوضي المدير التنفيذي لإدارة سلامة الغذاء وأحمد إبراهيم كلبان المدير التنفيذي لقطاع خدمات المستشفيات.
سلامة الغذاءوأكد المهندس خالد محمد شريف العوضي المدير التنفيذي لإدارة سلامة الغذاء ببلدية دبي حرص بلدية دبي وهيئة الصحة بدبي على تعزيز أواصر الترابط والتعاون القائم بينهما في مجال سلامة الغذاء، وتنفيذاً لرغبتها بالتعاون لرفع المستوى الصحي والتغذوي بين أفراد المجتمع في إمارة دبي وتشجيعهم على تبني أنماط حياة صحية ومتوازنة.
ونظراً لارتباط وتداخل سلامة الأغذية مع أسس التغذية السليمة، فقد كان من الضروري إنشاء نظام يشترك فيه الطرفان يتم من خلاله اعتماد الرقابة على الأطعمة والوجبات الغذائية التي تقدم في المطاعم والفنادق والكافيتريات وغيرها من المؤسسات الغذائية التي تحضر وتبيع الأغذية المحضرة والجاهزة للأكل لدى تلك المؤسسات بهدف تقديم وجبات غذائية مدروسة يستطيع المستهلك أن يختار منها ما يناسبه.
أسلوب حياة ويأتي إبرام هذه الاتفاقية لتحقيق توجيه أفراد المجتمع لاتباع أسلوب حياة صحي عن طريق توفير أطعمة ووجبات صحية وتغذوية يتم اعتمادها رسمياً بطريقة علمية مدروسة والتشجيع على تناولها من خلال نشرها في جميع منشآت تحضير وبيع الغذاء، وضبط عمليات تداول الأغذية في المنشآت الغذائية التي تحضر وتبيع الأطعمة ذات الإدعاءات الصحية والتغذوية وغيرها من الإدعاءات ذات الصلة بالأغذية.
وعليه تقوم بلدية دبي بإعداد دليل يبين أهداف ومتطلبات وآليات عمل النظام، واستلام طلبات التصريح بتداول وجبة غذائية ذات إدعاءات صحية أو تغذوية مرفقاً بالوثائق المطلوبة من المؤسسات الغذائية وإرسالها للطرف الثاني لدراستها.
واستلام تقرير اعتماد الوجبة (الموافقة أو الرفض) من الطرف الثاني بعد دراسة الطلب، وإذا كانت الوجبة معتمدة من الطرف الثاني يتم إصدار تصريح لتداول وجبة غذائية أو أكثر ذات ادعاء صحي، بالإضافة إلى إصدار تصريح اعتماد المؤسسة الغذائية لتداول أغذية ذات ادعاءات صحية (في حال أثبتت المؤسسة أنها صحية بالكامل)، والرقابة الدورية على المؤسسات الغذائية والوجبات المطروحة لضمان التزام المؤسسة بالتصريح واستيفائها للشروط الموضحة في الدليل.
تحديث دوري
ويتمثل دور هيئة الصحة في إعداد الجوانب التغذوية في الدليل، وتحديثها بشكل دوري كل سنتين أو عند الحاجة، وتحديد المتطلبات اللازمة لإثبات الادعاء مثل مكونات الوجبة وكمية كل مكون.. إلخ، ودراسة الطلبات المحولة من الطرف الأول لاعتماد الوجبات أو المؤسسات الغذائية ذات الادعاءات التغذوية اعتماد الادعاء المقترح أو رفضه بناء على الدراسة، إرسال التقرير إلى البلدية إلى جانب المشاركة في الزيارات التفتيشية بشكل دوري للرقابة على الوجبات والمطاعم المصرح لها.
تقييم الوجباتكما يلتزم الطرفان بوضع آلية العمل المشتركة للإشراف على تقييم الوجبات الصحية والمطاعم الصحية للتأكد من صحة تطبيق الادعاءات المصرح بها، والاتفاق على شعار ومسمى معتمد للمبادرة، والاتفاق على وضع الرسوم والعوائد الخاصة بكل طرف، وتخصيص ميزانية لتصميم وطباعة وتسويق للمبادرة وإطلاقها وتقييم المبادرة وتطوير آلية العمل.