يستضيف معرض «جلفود للتصنيع»، الذي يُعدّ المنصة الكبرى والأكثر تأثيراً في مجالات الإنتاج والتصنيع والتعبئة الغذائية، أكثر من 1,500 شركة عارضة من أنحاء العالم في مركز دبي التجاري العالمي بين 27 و29 أكتوبر، في حين ستحتلّ مسألة السلامة الغذائية مكانة بارزة في قلب الحدث.
ومن المقرّر أن تقام على هامش الحدث المرتقب الدورة العاشرة من مؤتمر دبي العالمي لسلامة الغذاء، والذي يقدمه إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي بدعم من الجمعية الدولية لحماية الأغذية، والاتحاد الدولي للعلوم والتقنيات الغذائية، ومعهد تقنيي الأغذية، وذلك في الفترة بين 25 و28 أكتوبر.
أولوية
وكان المجلس الوطني الاتحادي أقرّ في وقت سابق من هذا العام قانوناً اتحادياً جديداً صارماً يتعلق بالسلامة الغذائية سيتم تطبيقه في أنحاء البلاد، وذلك بالتزامن مع إعلان الحكومة أن ضمان سلامة الأغذية باتت أولوية أولى في العمل الحكومي. وتنظم المادة 21 في القانون إنتاج الأغذية سواء من منتجات محلية أو مستوردة، كما يهدف القانون إلى تشديد الرقابة على سلسلة الإمدادات الغذائية باتباع أفضل الممارسات الدولية في هذا المجال.
وفي الوقت ذاته، تعمل حكومة الإمارات، وفقاً لتقرير صدر العام الجاري عن «ألبن كابيتال»، على إطلاق نظام موحد باسم «نظام الإنذار السريع للأغذية والأعلاف»، يهدف إلى تنظيم الإجراءات الخاصة بسحب الأغذية غير المطابقة للمعايير الغذائية المتبعة في الدولة من الأسواق، وهو نظام مشابه لذلك المعمول به في الاتحاد الأوروبي.
وكانت هيئة الغذاء والدواء الأميركية اتخذت الشهر الماضي واحدة من أهم الخطوات على مدى عقود في سبيل الوقاية من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، إذ وضعت اللمسات الأخيرة على أول مبدأين من 7 مبادئ رئيسية يتضمنها قانون تحديث السلامة الغذائية الذي يحظى بتأييد الحزبين الجمهوري والديمقراطي، الأمر الذي يُظهر التركيز غير المسبوق على سلامة الأغذية على المستوى العالمي. ومن شأن هذه الخطوة وضع الأغذية المستوردة في مستوى معايير السلامة للأغذية المنتجة محلياً، وتطوير نظام وطني متكامل للسلامة الغذائية في إطار من الشراكة مع السلطات المحلية والفيدرالية في البلاد.
ويتم حالياً، من جهة ثانية، مراجعة شهادة «آيزو 22000»، المعنية بنظام إدارة السلامة الغذائية، في إجراء يدلل كذلك على الأهمية المتزايدة التي باتت تحظى بها مسألة السلامة الغذائية على الصعيد العالمي. ومن المنتظر أن تتاح نسخة مسوّدة الشهادة المذكورة للشراء بدءاً من منتصف العام 2016، في حين ستتاح النسخة النهائية في مطلع 2017.
ثلاثة مؤتمرات
ويستضيف الحدث 3 مؤتمرات هذا العام، هي «الجيل القادم من عمليات التصنيع»، الذي يقام يوم 27 أكتوبر، و«الابتكار في الطعام والشراب»، يومي 28 و29 أكتوبر، و«لوجستيات الغذاء»، يوم 28 أكتوبر. وتجمع هذه الفعاليات قادة الخدمات اللوجستية وقطاعات الإنتاج والتصنيع والتعبئة الغذائية، لمناقشة التحديات والتوجهات والفرص الرامية لمنح السلامة الغذائية الأولوية القصوى.