يستعد مهرجان دبي للمأكولات 2015 ضمن فعاليات أسبوعه الأخير لإثارة شهية زواره مع استضافة فعالية «من دبي» التي تقام للمرة الأولى في دورة المهرجان لهذا العام للاحتفاء بالضيافة والمطبخ الإماراتي في نهاية هذا الأسبوع.
وسيصل إلى دبي الشيف الشهير جايسون أثرتون، تلميذ الشيف العالمي غوردون رامزي، لتقديم أشهى الأطباق المستوحاة من المطبخ البريطاني لرواد كانتين الشاطئ، كما سيعرض دليل خبير المأكولات عبر الإنترنت آراء كبار المدونين وخبراء فنون الطهي حول أفضل المطاعم في المدينة.
وبعد مرور 21 يوماً من المتعة والفعاليات المثيرة المستوحاة من فنون الطهي، سيحتفي مهرجان دبي للمأكولات بالمطبخ الإماراتي التقليدي من خلال فعالية «من دبي» التي ستقام يومي الجمعة والسبت المقبلين في حديقة زعبيل من الساعة 10:00 صباحاً وحتى 9:00 مساءً.
والى جانب استضافتها لنخبة من مشاهير الطهاة العالميين، سترحب هذه الفعالية بالعديد من الطهاة الإماراتيين المدرّبين بكلية دبي لفنون الطهي (سكافا)، بما في ذلك الشيف حنان والشيف عذبة الذين سيقدمون عروضاً تعليميةً لفنون الطهي. وستحتفي فعالية «من دبي» بالأطباق الـ96 للمطبخ الإماراتي..
حيث ستوفر للزوار المأكولات الأصيلة من المطاعم الإماراتية المنتشرة في دبي، بما في ذلك «لوكال بايتس» ومطبخ «أم خالد»، احد مشاريع مؤسسة محمد بن راشد للمشاريع الصغيرة والمتوسطة، وسترحب أيضاً هذه الفعالية بـ«شيخة المهيري» التي ستشرح التقنيات والمهارات المطلوبة في فنون الطهي الإماراتية.
اكتشاف المواهب
وفي إطار اهداف مهرجان دبي للمأكولات الرامية إلى اكتشاف المواهب الإماراتية في عالم الطهي ودعمها، ستستضيف فعالية «من دبي» مسابقة في الطهي بين شباب الطهاة، بدعم من كلية دبي لفنون الطهي. وستتكون هذه المسابقة من 6 جولات على مدى يومين يستعرض فيها المشاركون مهاراتهم ومواهبهم التي ستؤهلهم للفوز والحصول على اللقب.
وسيتم اختيار الطاهي الفائز من قبل لجنة التحكيم التي تضم أعضاء بارزين بمن في ذلك الشيف فرانسيسكو أرايا المدير الأكاديمي لكلية دبي لفنون الطهي وعمر الشامسي مالك مطعم «ماما تاني» وسيلفنا راو الطاهية الشهيرة المقيمة في دبي والتي وضعت مؤخراً قائمة طعام خاصة لرحلات طيران الإمارات خلال مهرجان دبي للمأكولات.
وسيتمكن زوار «من دبي» من مشاهدة سلسلة من العروض السينمائية الإماراتية، بما في ذلك الفيلمان القصيران «أرابانا» و«الجار»، للمخرجة الإماراتية نايلة الخاجة، وكذلك الفيلم الكوميدي العربي، طباخ الريس، كجزء من أمسيات الطعام والأفلام ضمن مهرجان دبي للمأكولات 2015.
أطباق فريدة
ويصل إلى كانتين الشاطئ غداً الخميس 26 فبراير الشيف البريطاني الشهير الحاصل على تصنيف ميشلين، جايسون أثرتون، والمقرر أن يفتتح مطعمه الجديد «مارينا سوشيال» في فندق إنتركونتيننتال في دبي مارينا في وقت لاحق من هذا العام. وسيشارك الشيف العالمي في مهرجان دبي للمأكولات 2015 على مدى ثلاثة أيام في كانتين الشاطئ بتقديم أطباقه الفريدة، بما في ذلك سكالوب سيفيش مع آيس كريم الوسابي.
وخلال زيارته لدبي، سيتوجه الشيف جايسون أثرتون إلى أكاديمية رافلز الدولية ضمن مبادرة «الكميات الصحية لوجبة صحية» وذلك بهدف تعريف الطلبة على كميات الطعام التي يجب أن تحتويها كل وجبة يتناولونها لتكون متكاملة وصحية.
دليل للمأكولات
وقد أطلق مهرجان دبي للمأكولات 2015 على موقعه على الإنترنت http://dubaifoodfestival.com/food-trail دليلاً لخبراء المأكولات بهدف توفير دليل متكامل لعشاق الطعام في دبي.
ويضم دليل دبي للمأكولات آراء 7 من كبار المدونين وعشاق الطعام في الإمارة يشاركون اختياراتهم لأفضل المطاعم في المدينة عبر محاور دورة مهرجان دبي للمأكولات لهذا العام، وهم ديبي روجرز، مؤسسة مدونة كوفي كيكس آند رانينغ، وحصة الخليفة، مؤسسة مدونة اكتشافات حصة الخليفة، وداليا دغمش، مؤسسة مدونة مطبخ داليا..
وإشيتا ساتا، مؤسسة مدونة إيشيتا أنبلوغد، وشيخة آل علي، مؤسسة مدونة عندما تطهو شيخة، وسارة والتون مؤسسة مدونة هيدونستا، وكارين ماكلين، مؤسسة مدونة سيكريت سكوريل فود.
وتسلط اختيارات المدونين للمطاعم، ضمن دليل دبي للمأكولات، الضوء على عمق واتساع مشهد المطاعم المتوفرة في الإمارة، بما في ذلك «مطبخ بنت عابد» (المطبخ الإماراتي)، ومطعم «كباره» (مطعم محلي)، ومطعم «سولت» (مطعم للمأكولات الشعبية) ومطعم «كويا» (مطعم عالمي).
سحوبات
وسيتم الإعلان عن الفائزين النهائيين لكل من «مهرجان المأكولات في بيتك» و«تلذذ بالأطباق واربح» والتي يشارك فيهما المقيمون بدبي للفوز بجوائز تبلغ اجمالي قيمتها 700 الف درهم طوال فترة المهرجان من خلال التسوق في متاجر هايبر ماركت مختارة وتناول الطعام في بعض المطاعم المشاركة في المدينة. وستجري السحوبات النهائية عند الساعة 5:00 مساءً يوم السبت 28 فبراير 2015 في كانتين الشاطئ وسيتم الإعلان عن الفائزين على شاشة تلفزيون سما دبي.