أكد سانتياغو بيرالتا، الشريك المؤسس في شركة «شوكولا باكاري»، أن سوق الأغذية العضوية في العالم يشهد نمواً سنوياً بمعدل 8 %، وأوضح في تصريحات لـ«البيان» على هامش «جلفود»، أن هذه النسب تعتبر مؤشراً إيجابياً مقارنة بالنمو السنوي البسيط لسوق الأغذية التقليدية والذي بلغ 2% فقط، لافتاً إلى أن القطاع لا يزال في مرحلة البداية على مستوى منطقة الخليج، حيث لم يصل بعد إلى مرحلة التطور الموجودة في أوروبا أو دول أخرى كاليابان.
ولفت بيرالتا إلى أن سوق الأغذية العضوية في الإمارات لا تزال صغيرة من حيث الحجم ومعدل المبيعات لكنها زاخرة بفرص النمو الضخمة، موضحاً أن شركة باكاري حققت نمواً بمعدل الضعف في الدولة منذ العام الماضي، مشيراً إلى أن علامة باكاري حققت نمواً سنوياً بنسبة 15% عالمياً».
وفيما يتعلق بارتفاع أسعار الأغذية العضوية وتأثيره على نمو اقبال المستهلكين قال بيرالتا: «عادة ما تكون أسعار الأغذية العضوية أغلى من المنتجات التقليدية. وفي واقع الأمر، إنتاج الأغذية العضوية يتطلب عملية معقدة، حيث إننا لا نستخدم المبيدات أو المواد الكيميائية التي تشكل خطراً على صحة المستهلكين. ولذلك فإن الفرق في السعر يعتبر أمراً مبرراً».