تنسم زوار شاطئ «كايت بيتش» بجميرا أول من أمس، نسيماً مختلفاً لهواء البحر امتزجت فيه رائحة اليود مع الصلصة الإيطالية، و«السوشي» الياباني و«الهيل» العربي، ضمن أكثر من 12 طبقاً من مختلف المطابخ الأوروبية والآسيوية، شاركت في فعالية «كانتين الشاطئ» ضمن فعاليات مهرجان دبي للمأكولات والمستمر لمدة 23 يوماً.
لا يعد احتضان دبي لمطاعم ومأكولات عالمية جديداً إذ تضم الإمارة أكثر من 200 جنسية، إلا ان الجديد الذي قدمه المهرجان هذا العام، هو استضافة ربات بيوت من جنسيات مختلفة من أصحاب مشروعات الأطعمة المنزلية، لتقديم أطباقهن على منصة «كانتين الشاطئ» بما يتيح للزوار مذاقات مختلفة فضلاً عن مساندة تلك المشروعات في الترويج لمنتجاتها.
أعداد كبيرة
قالت ديبرا غرينوود، مديرة المهرجان، إن الفعالية استقطبت أعدادا كبيرة من الزوار تجاوزت الـ500 زائر خلال يوم الافتتاح، مساء الخميس، فضلا ًعن ارتفاع الأعداد خلال العطلة الرسمية صباح يوم الجمعة لأكثر من ألف زائر تقريبا.
وتابعت أن تواجد الفعالية على شاطئ «كايت بيتش» ساهم في استقطاب أعداد كبيرة من الزوار. واضافت أن «كانتين الشاطئ» ضم 12 مطعماً 90% منها مشروعات صغيرة ومتوسطة، إذ يعد أحد أهداف المهرجان خلق منصة ترويجية للمشروعات المنزلية لربات البيوت من المقيمين بالإمارة ودعمهن على تطوير أعمالهن، وخلق قنوات تسويقية لهن.
تنوع الجنسيات
وأكدت أن المهرجان يعكس تنوع الجنسيات المقيمة بالإمارة، والتي تبلغ أكثر من 200، إذ تتنوع الأطباق المقدمة من أوروبا واسيا مع الأطباق العربية والمحلية، والتي تقدم جميعها قوائم طعام أعدت خصيصا للمهرجان، فضلا عن استضافة طهاة عالميين يضيفون إلى أطباق ربات البيوت المقدمة. وتوقعت غرينوود أن تصل عدد الوجبات المقدمة يومياً في «الكانتين» إلى ما بين 2000 و3500 وجبة من إجمالي الـ12 مطعما، مشيرة إلى أن الفعالية تضم أيضا عروضا موسيقية وأنشطة رياضية مختلفة، لتشكل مكانا ترفيهيا عائليا مميزا للأسر.
أصناف حصرية
من جانبه، قال الشيف السعودي يوسف خميس، إنه أعد 7 أصناف جديدة يقدمها حصرياً بـ«كانتين الشاطئ» خلال أيام المهرجان، والتي يمزج فيها مأكولات إيطالية وسعودية لأول مرة. وأكد على أن المهرجان يشكل حدثا مميزا، وجهة طعام جديدة تتيح تذوق وجبات من مطابخ عالمية مختلفة مع الاستمتاع بإطلالة الشاطئ، لافتا إلى أنه سيشارك أيضاً بعرض في «دبي مول» ضمن الفعاليات إذ يقوم بطهي مأكولات من خلال إشراك زوار المول.
ترويج المنتجات
وأشارت، علا سينو، صاحبة مشروع «سبيل ذي بين»، وهو مقهى متخصّص بتقديم القهوة المتميزة مع خلطات ذات الجودة العالية- جميعها منتجات عضوية، إلى ان تواجدها بالمهرجان أتاح لها مساحة أوسع للترويج لمنتجاتها، لافتة إلى أنها بدأت مشروعها قبل عام ونصف فقط.
وأكدت على أن توافد الزوار من مختلف الجنسيات فضلا عن كثافة الإقبال على الشاطئ أتاحا لها فرصة مميزة لتسويق منتجاتها وعلامتها التجارية بشكل لم يكن ليتوفر لها في مكان آخر.
مشروع منزلي
قالت أليس سكوراتي، ربة منزل إيطالية، وهي ضمن 6 طاهيات إيطاليات يشاركن في الفعالية، إنها بدأت مشروعها لإعداد أطباق إيطالية تقليدية من المنزل قبل عام ونصف، وقامت بتجميع فريق من الإيطاليات المقيمات في دبي وغير العاملات لإقامة مشروع منزلي يقوم على إعداد أطباق إيطالية تقليدية، وتابعت أنهن يعملن على فتح مطعم خاص بهن يقوم على تقديم وجبات منزلية لزواره.
كانتين الشاطئ ينطلق بأجواء عائلية مرحة
انطلقت أول من أمس فعالية «كانتين الشاطئ» التي تقام للعام الثاني على التوالي خلال مهرجان دبي للمأكولات والتي يستضيفها كايت بيتش على مدى 23 يوماً في منطقة الجميرا.
وشهد الافتتاح العديد من الفعاليات حيث أًقيم عرض حصري للإعلاميين والمدعوين حضره العديد من الطهاة المعروفين منهم الشيف سيلفانا راو والشيف المتميز يوسف خميَس الذي قدم للحضور بعض الأطباق التي قام بتحضيرها بنفسه. وتلا العرض فتح أبواب هذه الفعالية امام الجمهور أمس الأول ابتداءً من الساعة العاشرة صباحاً.
وطغت الأجواء العائلية على الفعالية التي تجمع بين الفقرات الترفيهية والمأكولات الشهية حيث يضم برنامج كانتين الشاطئ عددا من الفعاليات الحافلة بالمرح منها العروض الموسيقية الحية والعروض المميزة لمنسقي الأغاني (الدي جيه) كما استمتع الحضور بعروض مباشرة تقام تحت رعاية شركة اتصالات يشاركون فيها بالغناء على المسرح.
ويضم برنامج كانتين الشاطئ العديد من النشاطات الأخرى نذكر منها جلسات اليوغا الصباحية، والرياضات الشاطئية، والبرامج المخصصة للأطفال، وأمسيات الأفلام – كل اربعاء التي تُنظّم ضمن إطار «أمسيات الطعام والأفلام» كجزء من فعاليات مهرجان دبي للمأكولات. وتعدّ فكرة كانتين الشاطئ مألوفة على الشواطئ في كل من أمريكا أوروبا بينما استضافتها دبي العام الماضي للمرة الأولى في الشرق الاوسط وتعود العام الحالي بنجاح كبير.
إقبال كبير
ولقد شهدت فعالية كانتين الشاطئ خلال العام الماضي رضا واستحسان الجماهير حيث استمرت لعشرة أيام فقط. ونظراً للإقبال الشديد التي لقيته تقرر تمديدها طوال أيام انعقاد مهرجان دبي للمأكولات لهذا العام وهي 23 يوماً.
وتحفل الأجواء بمشاركة جميلة من عدد من أشهر الطهاة العالميين وطهاة الشرق الاوسط والذين يتمتعون بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم مما يضفي جواً من المرح والمتعة والحماسة ويتيح الفرصة للجمهور للقائهم وطرح اسئلتهم واستفساراتهم والتقاط الصور التذكارية معهم.
تجربة شهية
وتركّز فعالية كانتين الشاطئ من خلال الـمطاعم المشاركة فيها على عكس مفهوم المطاعم المحلية التي تأسست في دبي لتحتفي بالتنوع السكاني الغني للإمارة التي يعيش فيها حوالي 200 جنسية من مختلف انحاء العالم. حيث يتطلّع الضيوف إلى اختبار تجربة تناول المأكولات الشهية على الشاطئ، والاستمتاع بأنغام موسيقى الفرق المحلية والدي جي بينما يلهو اطفالهم باللعب والتسلية. وستضمن كانتين الشاطئ النكهات المميزة لكلٍ من شي سوشي من سمك السلمون إلى ترياكي اللحم وتامبورا الروبيان الغنية بالكريمة.