تشكل منافسات «صالون كولينير الإمارات الدولي» التي تُقام سنوياً في جلفود، إحدى أهمّ نقاط الجذب للطهاة المحترفين وطهاة المعجنات والطباخين والخبازين من أنحاء المنطقة. وتنظم هذا الحدث المتخصص الذي يشكل عرضاً لأفضل المواهب والخبرات في الطهو بالمنطقة، «جمعية الإمارات للطهي»، وتُقام منافسات «صالون كولينير الإمارات الدولي» في جناح زعبيل بمشاركة أكثر من 1,300 من الطهاة المحترفين، ويقوم بالتحكيم بينهم 25 من الخبراء العالميين بتكليف من «الاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة».
وسيستضيف «جلفود 2015» أيضاً الدورة الثانية من معرض «عالم الأغذية الحلال»، أكبر حدث سنوي لمصادر الأغذية الحلال في العالم، لا سيما وأن السوق العالمية للأغذية الحلال تقدّر بقيمة سنوية تبلغ تريليون دولار أميركي، بالإضافة إلى النمو المتوقع لواردات دولة الإمارات العربية المتحدة من الأغذية الحلال من 3 مليارات دولار أميركي في العام 2011 إلى 8.4 مليارات دولار بحلول عام 2020.
وباعتباره حدثاً متخصصاً وفق مفهوم معرض داخل معرض، سيجمع «عالم الأغذية الحلال» ما يزيد عن 1,000 من الشركات والعلامات التجارية المتخصّصة بالأغذية الحلال من شتى أنحاء العالم، لعرض آلاف المنتجات الغذائية الحلال، من مشروبات الطاقة والأطعمة النباتية التقليدية والنباتية التامة (الخالية من منتجات الألبان والبيض)، إلى اللحوم والدواجن، والأغذية المُعلبة، والأطعمة الفاخرة والممتازة، وذلك في حدث استراتيجي مخصص، يعزز من إمكانات وقدرات دبي لتصبح عاصمة للاقتصاد الإسلامي العالمي.