تستعدّ سلسلة مطاعم كارلوتشيوز لافتتاح فرعين جديدين لها في دولة الإمارات خلال الأسبوعين المقبلين أحدهم في جميرا بيتش ريزدنس في دبي ويمتدّ على مساحة 658 متراً مربّعاً، ويضمّ 250 مقعداً وشرفة فسيحة تتّسع لـ150 شخصاً.

وسيكون هذا الفرع من أكبر فروع كارلوتشيوز حول العالم على الإطلاق. والآخر في الياس مول في أبوظبي على مساحة 293 متراً مربّعاً، ليكتمل عدد فروعه الى 10 فروع خلال عامين فقط من انطلاق السلسلة في الإمارات في أكتوبر 2012..

وبعد النجاح الذي حققته العلامة التجارية ونسبة الإقبال العالية إلى الفروع الأخرى المتواجدة في ابن بطوطة مول، ومردف سيتي سنتر، ودبي مول، ودبي مارينا مول، وديرة سيتي سنتر، ومبنى المسافرين رقم 3 في مطار دبي الدولي، بالإضافة إلى الغاليريا مول والقرم الشرقي.

وقال أنطونيو كارلوتشيو لـ«البيان» على هامش لقاء صحافي في دبي : إن الإمارات تمثل له مكاناً متميزاً بالنسبة لباقي دول العالم، فالتنوع الفريد والإقبال على الحياة يختلف عن مناطق أخرى كثيرة زارها أو اطلق أعمالا بها، ورغم كونه يعيش في لندن التي تعد مركز الأعمال العالمي الأول الا انه لا يشعر بفرق كبير وهو في دبي، مضيفاً انه افتتح 100 فرع لمطاعمه عبر العالم إلا ان دبي لها خصوصية في قلبه.

ضيافة دبي ناجحة

وحول قطاع الضيافة في دبي واستيعابه للعدد الكبير من الزوار من خلال التشكيلة الرائعة التي تقدمها دبي من مطاعم عالمية وفعاليات مثل إكسبو 2020 ، قال كارلوتشيو: أتوقع أن يشهد «إكسبو 2020» ابتكارات عالمية جديدة في قطاعي الضيافة وأن يسلط المعرض الضوء على نجاح الإمارات في استضافة مثل هذه الفعاليات البارزة،..

وترسيخ دورها كمركز عالمي للعلاقات الدولية والتسامح والتنوع الثقافي والحضاري، متوقعاً أن يستقطب هذا المعرض الدولي زواراً من شتى أنحاء العالم انسجاماً مع شعار المعرض «تواصل العقول وصنع المستقبل».

يجد أنطونيو متعة في مشاركة حبّه لأساليب الطهو البسيطة، ولذلك قام بتقديم عرضَي طهو خلال زيارته، ليس ذلك فحسب بل اضاف الى عالم الطبخ، حيث ألف حوالي 13 كتاباً في الطبخ، حيث قابل عدداً كبيراً من محبيه في المطعم الذي يحمل اسمه وحيا الجمهور الذي رغب في نقل جزء من مذاق المطبخ الإيطالي إلى مطبخه المحلي.

ويعد اسم كارلوتشيو من الأسماء العالمية ذائعة الصيت في قطاع خدمات الأغذية والمشروبات، والمعروفة بمنتجاتها من زيت الزيتون والخبز الطازج وأنواع الجبن المستورد التي تستخدمها في محلاتها المنتشرة حول العالم، وفي سبتمبر عام 2008، احتفل أنطونيو كارلوتشيو، العلم البارز في مجال الكتابة عن الطهو الإيطالي بخمسين عاماً ناجحة قضاها في الطهو وفنونه، ففي عام 1958..

وعندما كان عمره 21 عاماً، بدأ بطهو وجبات الباستا البسيطة له ولزميله الذي يسكن معه في نفس الشقة على مدفأة بسيطة في فيينا، والآن فان أنطونيو، صاحب الأخلاق الدمثة والصوت الأجش والشعر الأبيض يعتبر عراب الطهو الإيطالي ورائده بلا منازع.

في عام 1983 ظهر انطونيو للمرة الأولى على قناة بي بي سي 2 ليتحدث حول طعام منطقة حوض البحر المتوسط، وفي الوقت نفسه، طلب منه ان يؤلف كتابه «دعوة لتجربة الطعام الإيطالي بعد ذلك كتب 13 كتاباً ونشرها على مستوى عالمي، وقدم العديد من البرامج التلفزيونية وخاصة برنامج» مآدب انتونيو كارلوتشيو للشمال والجنوب الإيطالي الذي لاقى شعبية واسعة.

وفي عام 1998 حاز انتونيو لقب الكومنداتور من الرئيس الايطالي لخدماته التي قدمها لفنون الطهي الإيطالية ويعادل هذا اللقب لقب الفروسية البريطاني. في عام 2007، حصل على لقب عضو الامبراطورية البريطانية الفخري.

نشاط

وحول التوسعات الأخيرة يُعلّق كبير مديري الأعمال لهذه العلامة التجارية دنكان موير قائلاً: «يُساهم موقع مطعم كارلوتشيوز في كلّ من جزيرة ياس وجميرا بيتش ريزيدنس (وهما من أهمّ معالم الجذب للسياح والمقيمين الراغبين في تناول الطعام الشهي ضمن أجواء فريدة تبعث على الراحة والاسترخاء) في زيادة شعبية هذا المطعم بأرجاء دولة الإمارات.

ذلك أنّ هذا المزيج الناجح للأطباق الإيطالية الأصيلة مع اختيار المواقع التي يسهل الوصول إليها في أنحاء الإمارات العربية المتحدة، يجعل من مطعم كارلوتشيوز الوجهة العائلية المثالية للتلذذ بالطعام الشهي».

إيطالي أصيل

يتميّز كارلوتشيوز بكونه مقهى ومطعماً ومتجر مواد غذائية إيطالي أصيل، وينتمي إلى مجموعة لاندمارك، ويقدّم لروّاده قائمة من الأطباق الإيطالية الأصيلة واللذيذة، التي يتم تحضيرها في مطبخ مفتوح أمامهم. كما يُقدّم قائمة طعام الإفطار طوال اليوم وهي تضمّ خيارات عديدة..

بالإضافة إلى مجموعة واسعة من أطباق الغداء والعشاء بما في ذلك، البيتزا والباستا والمأكولات البحرية والمقبّلات والسلطات الطازجة والحلويات الإيطالية الكلاسيكية. علاوة على ذلك، يتميّز مطعم كارلوتشيوز بتقديمه مجموعة كبيرة من الأطايب الفاخرة «الإقليمية» التي يتم اختيارها بعناية تامة، إلى جانب خيارات الطعام المتوفرة لديه.