قدر سايمون غوتفريد هو المدير العام لمنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لدى شركة بساتين المأكولات المالكة لعلامة «مازولا» في المنطقة، قيمة زيوت الطهي في الإمارات تصل إلى 500 مليون درهم، مشيراً إلا أنها لا تتضمن قطاع تعهدات الأطعمة الذي يشهد توسعات كبيرة في الدولة.

وتوقع في تصريحات لـ«البيان الاقتصادي» بارتفاع الطلب في الإمارات والخليج بشكل كبير على زيوت الطهي، وذلك في ظل نمو أعداد السكان وارتفاع دخل الفرد وازدياد أعداد السياح، موضحاً أن هذا التوجه يتناسب بشكل مباشر مع قيمة استهلاك الأغذية في الإمارات، والتي بلغت حوالي 119.6 مليار درهم (32.6 مليار دولار) عام 2013.

ارتفاع الاستهلاك

ولفت غوتفريد إلى أن أعداد المطاعم والفنادق في دبي والإمارات ككل شهدت قفزات كبيرة على مدى العامين الماضيين، وبالطبع كان هناك ارتفاع مصاحب في الاستهلاك، وكانت الزيوت المستعملة في إعداد الطعام من أهم المكونات الأساسية التي شهدت ارتفاعاً، موضحاً صعوبة تحديد نسبة مئوية لتلك الزيادة لأن الطلب ينتشر عبر مختلف الفنادق والمطاعم وقنوات تعهدات الأطعمة فلا يمكن حصره بنسبة محددة، بالإضافة إلى توفر علامات تجارية متعددة من الزيوت في الإمارات والمنطقة.

عوامل النمو

وأشار غوتفريد إلى تباين معدل استهلاك الزيوت بشكل كبير في المنطقة، اعتماداً على مجموعة من العوامل المختلفة كأسلوب الطهي والتثقيف الصحي ومستوى الثروة وأضاف :« يتوقع أن يبلغ استهلاك الفرد الواحد من الطعام في منطقة الخليج 971.2 كيلوغراماً بحلول العام 2015، و983.0 كيلوغراماً عام 2017 وهو ما يعود إلى النمو المتسارع في أعداد السكان بالمنطقة وزيادة تدفق السياح وارتفاع مستوى الدخل، أما استهلاك زيوت الطهي عالمياً فيقترب من 164 مليون طن متري».

بدائل الوقود

من المتوقع أن تواصل منطقة آسيا والمحيط الهادي تصدرها لاستهلاك الزيت النباتي عالمياً، إلا أنه نظراً للأثر المتزايد للطلب على بدائل الوقود الأحفوري، فمن المتوقع أن تساهم متطلبات توليد الوقود الحيوي في تحقيق الصدارة في مجال الاستخدام، وبدأت تلك التوجهات في أوروبا وستستمر في قيادة القطاع بحسب غوتفريد.

حصص سوقية

وحول تأثير التوجه العالمي نحو الطعام الصحي وتجنب الدهون في الدول المتقدمة على انخفاض الإقبال على زيوت الطهي قال غوتفريد : على العكس تماماً، فما نلمسه هو ارتفاع واضح في الطلب على زيوت الطعام. ومن المتوقع أن يصل الاستهلاك العالمي للزيت النباتي إلى 171 طناً مترياً بحلول العام 2017. ونرى العديد من الشركات الآسيوية تكتسب حصة أكبر في الأسواق بفضل انتشار زيت النخيل وزيت لبّ النخيل عالمياً.

إلا أن النمو في أسواق الزيت بالإجمال يتضمن نمواً في قطاعات محددة من الزيت يفوق غيرها من القطاعات، بحيث ينتقل المستهلكون إلى خيارات صحية أكثر ومنها زيت الذرة وزيت دوار الشمس وزيت الكانولا وزيت الزيتون».

سوق استراتيجية

وفيما يتعلق بأهمية السوق الإماراتية لأعمال الشركة قال غوتفريد :تعتبر الإمارات سوقاً استراتيجياً هاماً لخططنا للنمو، فنحن كشركة نتطلع إلى النمو في الإمارات ودول الخليج العربية كواحدة من أسرع أسواق المواد الغذائية نمواً في القطاع. تتسم منتجات مازولا بكونها طبيعية وصحية، وتوفر الخيار الصحي الأفضل للطهي. وعلى الرغم من صغر قاعدة المستهلكين التي يسودها مجتمع انتقالي من الوافدين، إلا أن لدينا خططاً للنمو الاستراتيجي في الدولة، وواثقون من تحقيق أهدافنا فيها».