تشهد الدورة الأولى من معرض غلفود لصناعة الأغذية، الذي يقام في مركز دبي التجاري العالمي خلال الفترة ما بين 9 و11 نوفمبر المقبل، منتدى الابتكار بقطاع المخابز. كما تشهد مشاركة أعضاء من الجمعية الأميركية لمعدات المخابز إضافة إلى أبرز منتجي أجهزة تصنيع الأغذية عالية الجودة من 50 دولة.
وفي ظل نمو قطاع صناعة الخبز والمعجنات المتواصل في المنطقة، حيث تستحوذ المملكة العربية السعودية على أكثر من 4.3 مليارات دولار من المنتجات وفقاً لمؤسسة جلوبال اندستري أناليسيس، تتطلع العديد من المؤسسات والشركات الدولية الرائدة إلى الحصول على حصة الأسد من متطلبات المنطقة المطردة من أحدث أجهزة ومعدات المخابز.
ويقول كيروين براون، الرئيس والرئيس التنفيذي للجمعية الأميركية لمعدات المخابز، «نظراً لتركيز معرض غلفود بشكل كبير على أجهزة ومكائن تصنيع الأغذية، وجدنا أن هذا الحدث يمثل بوابة ممتازة لاستهداف أسواق مهمة بالنسبة لأعضاء الجمعية، التي تهتم بشكل خاص بنمو مطاعم الخدمة السريعة والمخابز التي تحتاج إلى الكثير من المعدات والدعم بمنطقة الشرق الأوسط وأفريقيا وشبه القارة الهندية.
وستعمد الشركات المنضوية تحت مظلة الجمعية إلى جلب الأجهزة والمكائن المطلوبة للحصول على منتجات عالية الجودة وتنتج بطريقة آلية لعرضها أمام شريحة واسعة من منتجي الأغذية وزوار المعرض التجاريين».
منتدى
ويستضيف معرض غلفود منتجي الابتكار في منتجات المخابز‘على مدى يومين، حيث تقدمه نوليج بارتنر، التي تمثل بيكري اينيشيتفز «مبادرات المخابز» في هولندا.
ويتيح الحدث منصة متخصصة للمستثمرين والمعنيين بصناعة المخابز للقاء خبراء القطاع من المنطقة والعالم لتبادل المعرفة وتطوير الاستراتيجيات، خاصة في ظل الطلب المتزايد من السوق على حلول وخدمات مبتكرة.
ويقول مارك سالمان، المدير الشريك في بيكري اينيشيتفز، «شهدت منطقة الشرق الأوسط وأجزاء من شمال ووسط وجنوب آسيا نمواً مطرداً في قطاع المخابز، وقد حان الوقت لتلبية احتياجات هذا القطاع الحيوي.
وفي ظل الفرص الهائلة المتاحة في هذا القطاع، يمثل معرض غلفود نقطة انطلاق مثالية بالنسبة لـ بيكري اينيشيتفز التي توفر حلولاً متكاملة لعرض خبراتنا في مجال الخدمات الاستشارية الخاصة بقطاع المخابز ومفاهيم هذا القطاع الحيوي إضافة إلى حلول متكاملة للمخابز الجديدة وكذلك المخابز التي تتطلع إلى تحسين أدائها وتطوير انتاجها».
مواضيع
تشمل قائمة المواضيع التي سيتم التطرق إليها خلال منتدى الابتكار بقطاع المخابز: تمويل واستراتيجيات المخابز، الابتكارات وتكنولوجيات المعدات، وتوجهات قطاع وعمليات التسويق، حيث سيقوم المشاركون والمتحدثون بمناقشة عدة محاور من بينها أهمية الحبوب الكاملة باعتبارها منتجات افضل لصحة المستهلكين.
وتبريد أماكن المخابز باعتباره فرصة ذهبية لسلامة الأطعمة وتحسين جودة المنتجات، وحلول تقنية المعلومات لدعم السلامة العالمية، والتوجهات العالمية في قطاع الأغذية، إضافة إلى الشراكة الرابحة بين منتجي المخابز المصنعين والمنتجين من ذوي الحس الفني.