أكد خالد محمد شريف العوضي، مدير إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي على أهمية الدور الذي تلعبه الإدارة لضمان سلامة الأغذية في مختلف مراحل تجهيزها وشحنها حتى وصولها إلى المستهلك، موضحا أن إدارته تدعم الفعاليات التي تقام في إمارة دبي، ولاسيما تلك المتخصصة في المأكولات والأغذية، سواء كانت مهرجانات أو فعاليات أو معارض. يأتي ذلك فيما تشير الإحصاءات الصادرة عن جمارك دبي إلى أن حجم تجارة قطاع المواد الغذائية في دبي منذ يناير وحتى شهر سبتمبر 2013، بلغ حوالي 46 مليار درهم. وأوضح أن مهرجان دبي للمأكولات هو إضافة مميزة لقائمة المهرجانات والفعاليات التي تقام على مدار العام، ويسلط الضوء على قطاع مهم وحيوي وهو قطاع المأكولات، ونحن نتعاون مع مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، إحدى مؤسسات دائرة السياحة والتسويق التجاري منذ انطلاق الدورة الأولى من مهرجان دبي للتسوق ومازلنا مستمرين في تقديم كافة أشكال الدعم للتأكد من سلامة المواد الغذائية التي تقدم أثناء الفعاليات والمهرجانات، وذلك سواء في أماكن عرض أو تحضير المأكولات أو الطبخ حتى نمنع حدوث أي حالات تؤذي الجمهور. وقال: ونقوم قبل بدء أي فعالية أو نشاط غذائي بمنح الموافقة المبدئية للجهات المشاركة، مع إطلاعها على الشروط اللازم توافرها حتى يتم التأكد من السلامة الصحية العامة في أماكن الفعاليات والأغذية التي تقدم للجمهور، ثم نقوم بزيارات تفقدية للتأكد من التزام الجهات المشاركة بإجراءات السلامة العامة. ومثلا كان هناك معرض غلفود الذي أقيم مؤخرا، حيث حرصنا على الإسراع بالإجراءات مع ضمان الجودة.

مواصفات

وأشار إلى ان الإدارة تقوم بتطبيق المواصفات الاتحادية، حيث نسعى إلى تطبيق الإجراءات الرقابية الموحدة في الإمارات، ولاسيما أن هذه المواد توزع في مختلف إمارات الدولة ومن الضروري التأكد من سلامتها قبل وصولها إلى المستهلك، ولاسيما أن حجم قطاع المواد الغذائية كبير، وبحسب الإحصاءات الصادرة عن جمارك دبي، فلقد بلغ حجم تجارة قطاع المواد الغذائية في دبي منذ شهر يناير 2013 وحتى شهر سبتمبر 2013 حوالي 46 مليار درهم. وأيضا يشير ذلك إلى الجهد الكبير الذي تقوم به الإدارة للتأكد من سلامة هذه الأغذية.

وشدد العوضي على أن سلامة الأغذية هي من الأولويات لدى الإدارة تجاه دبي لأهمية القطاع الذي يشكل أحد شرايين اقتصاد دبي، ولهذا نحرص على رقابتها باستمرار.

تسجيل

وأشار إلى أن بلدية دبي تنفرد بنظام تسجيل وتصنيف المنتجات الغذائية، وذلك وفق الممارسات العالمية، حيث منحنا هذا النظام رقابة ذات جودة عالية حتى قبل وصول المواد الغذائية، وساهم في توفير الجهد بشكل كبير، بحيث أصبح التاجر على دراية كافية بهذا النظام، وبناء عليه يقوم بالإجراءات وتلبية المتطلبات قبل توريد المواد الغذائية إلى دبي، مما يسهل على فرق التفتيش القيام بعملها في وقت قصير. وأشار إلى أن عدد المواد الغذائية المسجلة في النظام يصل إلى 340 ألف مادة .

منتدى عالمي للاستثمار في المطاعم

أقيم على مدى اليومين الماضيين المنتدى العالمي للاستثمار في المطاعم في فندق كونراد دبي، حيث جمع مجموعة من المستثمرين وأصحاب الفنادق والعاملين في مجال الأطعمة والمشروبات والموردين والمقرضين وغيرهم من رواد قطاع المطاعم والضيافة. ووفر المنتدى العالمي للاستثمار منصة لمناقشة حال السوق ومشاركة الآراء حول أفضل الممارسات في القطاع وفرص نموه في المنطقة. وجاء المنتدى ليسلط الضوء على التوسعات الفندقية وفي قطاع الضيافة التي شهدتها الإمارات في آخر عشر سنوات، والتي ساهمت في استقطاب الكثير من العلامات التجارية في قطاع المطاعم للمرة الأولى في الشرق الأوسط علما بأن القطاع يرتبط مباشرة بنمو القطاع السياحي، ولاسيما في ظل التنوع في الجنسيات الذي يسهم في لعب دور رئيسي في استقطاب العلامات العالمية للاستثمار، وهو ما تميزت به الإمارات عن دول أخرى. وشارك 150 متخصصاً في صناعة المطاعم والمأكولات في أعمال المنتدى لمناقشة آفاق الاستثمار في القطاع بالإمارات ودول الخليج والشرق الأوسط، مع النمو السياحي القائم وتنظيم دبي «إكسبو 2020»، إلى جانب التحديات التي تواجه القطاع من عام إلى آخر.