حصد فريق الطهاة بقطاع الضيافة في مركز دبي التجاري العالمي بـ66 ميدالية وجائزة تقديرية، منها 47 ميدالية في 67 فئة، تضم 7 ميداليات ذهبية، و14 فضية، و26 برونزية، و19 جائزة جدارة، وهو أكبر عدد من الميداليات يفوز به الفريق في تاريخه حتى الآن في دورة واحدة من دورات مسابقة صالون كولينير العالمية في الطهي التي تمثل حدثاً عالمياً متخصصاً للطهاة. وشارك فريق من 52 طاهياً من فريق الضيافة الحائز جوائز دولية رفيعة الذي يحتفظ بسجل مبهر في المسابقة العالمية التي استمرت مدة 5 أيام بالتزامن مع معرض غلفود، أكبر معرض تجاري سنوي للأغذية والمشروبات وخدمات الضيافة في العالم.
ويحظى قطاع الضيافة بمركز دبي التجاري العالمي بشهرة كبيرة استحقها في السنوات القليلة الماضية، مع الاستمرار في إيجاد مجموعة من حلول تقديم الطعام المتكاملة داخل وخارج المركز، وكان من أضخم عقود تقديم الطعام الخارجية حتى الآن عقد معرض دبي للطيران 2013، وتقديم الطعام في بطولة الرجبي السباعية.
وسباق جائزة الاتحاد للطيران الكبرى للفورمولا 1 في أبوظبي في جزيرة ياس. ويمتلك مركز دبي التجاري العالمي مطبخاً عصرياً مقاماً على أحدث صيحة، تصل مساحته إلى 3,650 متراً مربعاً، تمكنه من تلبية احتياجات المركز الداخلية بالكامل، ويحوز أعلى تصنيف سنوي من بلدية دبي منذ افتتاحه عام 2003، ويحصل على هذا التميز عدد محدود من الجهات.
تاج بالاس دبي
من ناحية أخرى، حظي الشيف التنفيذي يوسف درويش، وفريق الطهي من فندق تاج بالاس دبي، بحضور ناجح في مسابقات الطهي بصالون اتحاد الطهاة بالإمارات، خلال معرض غلفود، إذ فازوا بميداليتين ذهبيتين، أربع ميداليات فضية، وخمس ميداليات برونزية. وشارك الطهاة من الفندق في 18 فئة في المسابقة، وفازوا بـ11 ميدالية، إضافة إلى ست جوائز تقدير أخرى، ليتفوقوا على رقمهم القياسي الخاص، عندما فازوا بخمس ميداليات وست شهادات تقدير عام 2013، كما أنهم أول مرة يفوزون بميدالية ذهبية.
وأكد أحمد بدوي، القائم بأعمال المدير العام، أن هذا الإنجاز يعكس مواهب الطهي في مطابخ فندق تاج بالاس دبي. وقال «الميداليات التي فاز بها طهاتنا في مسابقات صالون الطهي، تبرز التزامهم بالجودة ومواهبهم العملية في الطهي في آن واحد، وكذلك اللمسات الفنية الخاصة بقطع العرض في المآدب والبوفيهات».