تناولت شركة مونديليز إنترناشيونال العاملة في مجال تصنيع المواد الغذائية خلال مؤتمر القمة العالمي للأمن الغذائي المنعقدة أخيراً، سبل القضاء على مسببات الهدر في سلسلة عمليات تصنيع المواد الغذائية، حيث يتم إهدار قرابة 1.3 مليار طن سنوياً من مكونات تصنيع المواد الغذائية والمنتجات.
وخلال مشاركتها في القمة تبادل فيشال تيكو، نائب رئيس والمدير الإقليمي للشركة في الخليج والشرق والأوسطـ، الأفكار والحلول الممكنة لخفض الهادر في التصنيع، بدءًا من مرحلة الزراعة وحتى عملية التصنيع وتوصيل المنتج النهائي إلى المستهلك، فضلاً عن مناقشة جهود خفض الانبعاثات الكربونية والمعايير المستدامة.
وكان فيشال تيكو قد ألقى في الجلسة الافتتاحية كلمة تركزت حول "الاستثمارات والابتكارات"، أكد خلالها على حاجة المؤسسات للتعاون من أجل قيادة هذه الجهود التي تهدف إلى القضاء التام على عناصر هدر المكونات خلال عملية التصنيع حيث قال: أكثر من 40 % من الإنتاج العالمي للغذاء يتم إهداره، فضلاً عن إهدار المكونات الغذائية خلال عملية التصنيع، التي تعتبر أيضاً إهداراً للكل تلك المصادر، والتي يتم استهلاكها بسرعة تفوق عملية التجديد، وحتى نتمكن من إحداث التغيير في هذه المعادلة، فإننا بحاجة إلى المزيد من التصنيع باستخدام مواد أقل، وعلى الرغم من صعوبة الوصول إلى نسبة صفر % في عملية الهدر، إلا أنه من الضروري جداً أن يتوافر لدينا كل ما يلزم من طموح حتى نتمكن من قيادة عملية التغيير، وإيجاد الأثر الإيجابي الذي يشمل كافة مصنعي المواد الغذائية حول العالم". وأضاف: " إن مبدأ "الإهدار الصفري" لدينا في مونديليز إنترناشيونال ينطبق على مجمل عملية التصنيع وذلك يتضمن، الطاقة وعمليات النقل، حيث يمكننا خفض هادر الإنتاج عبر ضمان أن المكونات، والمواد، والمنتج النهائية، لا يتم التعامل معها كمهملات في نهاية الأمر".