عقدت اللجنة العليا المنظمة لبطولة دبي العالمية للضيافة مؤخراً اجتماعها الرسمي الأول برئاسة أحمد محمد بن حارب الفلاحي رئيس البطولة وأحمد شريف نائب رئيس البطولة، وحضر الاجتماع منسقو ومسؤولو الجمعيات التراثية والنسائية وممثلو الجهات المعنية.

وتمت مناقشة الاستراتيجية التي سيتم اتباعها بين تلك الجهات واللجنة المنظمة، بما يسهم في إنجاح (المسابقة الدولية)، (المسابقة الإماراتية) و(القرية التراثية) التي تعتبر جزءاً هاماً من بطولة دبي العالمية للضيافة 2013 نظراً لتركيزها على تراث الإمارات من جانب، وعلى الأكلات والمنتجات المحلية من جانب آخر. وتهدف بطولة دبي العالمية للضيافة إلى توسيع دائرة التعريف بالمطبخ الإماراتي. وتعد البطولة حدثاً فريداً من نوعه يقام للمرة الاولى في الإمارات وستضم الفرق المتنافسة نخبة من أمهر الطهاة المحترفين على الصعيدين العالمي والمحلي من 12 دولة عربية وأجنبية. في حين ستتشكل لجنة التحكيم من مجموعة من أهم أعضاء الاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة.