قاد الشيف التنفيذي يوسف درويش مرة أخرى فريقه من الطهاة إلى عرض مبهر في مسابقة الطهي الخاصة بصالون الإمارات الدولي، الذي أقيم مؤخرا في إطار جلف فوود 2013. وعلى الرغم من المنافسة الشرسة مع أكثر من 1300 شيف، قدم المشاركون من تاج بالاس دبي أطباقهم المنافسة في 12 فئة وخرجوا بخمس ميداليات وست شهادات تقدير. في فئات الطهي المباشر، منح شيف الفندق الجائزة الفضية عن اختيار المزة العربية، في حين فاز طبقا المأكولات البحرية واللحوم البقرية بشهادتي تقدير. ونالت مهارة الشيف مع الأطباق الإقليمية جائزة برونزية أخرى في فئة الوليمة العربية، ومنح جائزة برونزية أخرى عن اختياره من الأطباق النباتية الأربعة.
واكتملت الميداليات بفضية عن التاباس والفنجر فوود بالإضافة إلى برونزية للخبز، ومنح طهاة تاج بالاس دبي شهادات تقدير عن عملهم في عرض المخبوزات، نحت الفاكهة والخضروات. اختيار الذواقة لخمسة أطباق وعرض مفتوح للتصميم المبهر حيث قدموا زوجا من الفهود العربية.
ويؤكد الشيف يوسف أن تعدد الجوائز كان في حد ذاته إشادة بمدى مهارات المطبخ في الفندق.