تطرقت القمة العالمية لقادة الغذاء في معرض الخليج للأغذية 2013، الذي أقيم في مركز دبي التجاري العالمي خلال هذا الأسبوع، لأهمية ضمان مؤازرة المنتجات للمنظمات الغذائية والاستثمار في السلع لمكافحة النقص الغذائي سواء كان الآن أو في المستقبل القريب. وناقش فيشال تيكو، المدير الإداري لشركة مونديليز انترناشونال في الخليج والشرق الأوسط بعض العناصر الرئيسية التي تشكل مستقبل صناعة الأغذية، والدور الذي يمكن لشركات الأغذية أن تلعبه للحفاظ على استدامة وأمن الغذاء.
استهلاك
وقال تيكو: «على الصعيد العالمي، يتم استهلاك الموارد بشكل أسرع من تجديدها. تقريباً 40% من اليابسة على الأرض مستخدمة للزراعة، ونحو 70% من المياه العذبة يتم استخدامها في الزراعة، ولكن بحلول عام 2050 تشير التقديرات إلى أن العالم سيحتاج إلى الغذاء بقدرٍ أكبر بمعدل 70% إلى 100%. سيكون تحقيق هذا بمثابة تحدٍ لنا.
حيث إن أغلبية المزارعين هم من أصحاب الحيازات الصغيرة التي تقدر بأقل من 1 هكتار للواحد، والمحاصيل الزراعية تتراجع بسبب نقص المعرفة التقنية والتمويل، بالإضافة إلى التغيير المناخي الذي سيزيد من الضغط على الإنتاجية من خلال ارتفاع وتيرة الطقس المتطرف. يزداد وعينا جميعاً في قطاع الكاكاو بالتحديات التي نواجهها في توفير هذا الطلب، حيث إن زيادة الإنتاج يجب أن تأتي من عوائد التحسين بدلاً من زيادة المساحة. إن الكاكاو هو العنصر الأساسي لتصنيع الشوكولاتة، وبصفتنا أكبر مصنع للشوكولاتة في العالم، فمن واجبنا أن نجعلها مستدامة».