يعود الجناح السنغافوري للمشاركة في معرض الخليج للأغذية (غلفود) للعام الثالث عشر على التوالي، ليعرض ما يعتبره «أفضل ما في آسيا»، مستضيفاً ما يزيد عن 40 شركة عارضة من شركات الأغذية والمشروبات السنغافورية التي ستميط اللثام، لأول مرة في منطقة الشرق الأوسط، عن 30 منتجاً جديداً، مستفيدة من حضورها في المعرض التجاري السنوي الأكبر للأغذية والضيافة في العالم، الذي انطلق أمس ويستمر حتى 28 من الشهر الجاري.
ويعرض الجناح السنغافوري، المقام في القاعتين 7 و9 من قاعات مركز دبي التجاري العالمي خلال غلفود، أحدث التوليفات المبتكرة للنكهات التي تشتهر بها البلاد، علاوة على منتجات الأطعمة الحلال والمنتجات الغذائية الجاهزة التي تُظهر بوضوح أن المأكولات السنغافورية هي من بين الأفضل والأكثر تميّزاً في آسيا.
ويُنظِّمُ الجناحَ السنغافوري جمعية مصنّعي الأغذية السنغافوريين ومؤسسة مشاريع سنغافورة العالمية واتحاد المصنّعين السنغافوريين. يُذكر أن مؤسسة مشاريع سنغافورة العالمية هي الهيئة الحكومية المعنية بالترويج للتجارة والاستثمارات الخارجية السنغافورية.
منصة ترويج رئيسية
ويُعتبر «غلفود» منصة رئيسية للترويج للمنتجات الغذائية السنغافورية في الشرق الأوسط والأسواق المجاورة، وقد حققت الشركات السنغافورية المشاركة في معرض العام الماضي مبيعات بنحو 20 مليون دولار. ومن ناحية ثانية، بلغت صادرات سنغافورة الغذائية إلى دول الخليج 258 مليون دولار في العام 2012، ما يدلّل على شعبية المنتجات الغذائية الآسيوية ورواجها في المنطقة.
وتُعدّ سنغافورة عاصمة الطعام الآسيوي، ويشتهر المطبخ السنغافوري عالمياً بالتنوّع والجودة، وقد أثّرت به المطابخ الهندية والمالايوية والصينية. وتقوم الشيف فيوليت أون، نجمة إعداد الطعام السنغافورية الشهيرة، وهي مالكة مطعم ومؤلفة كتب في الطهو ووجه تلفزيوني معروف على الشاشة الصغيرة، بتقديم عروض في الطهو خلال «غلفود» تستخدم فيها مكونات غذائية يعرضها عارضون سنغافوريون، تُظهر فيها ببراعة كيفية إعداد نسخٍ مبسّطة من المأكولات والأطباق السنغافورية التي عادة ما يتسم إعدادها بالتعقيد.
منتجات حلال
ويُنتج عدد متزايد من الشركات السنغافورية منتجات الطعام الحلال، ومنها شركة «اللازق المحدودة» التي تجلب معها أحدث تشكيلة من المنتجات المجمّدة والمبرّدة والصالحة للعرض على الرفوف من اللحوم الحلال. أما «سن موي هينغ للأطعمة»، وهي أول شركة سنغافورية لإنتاج طبق ديم سوم الشهير تنال شهادة «حلال» في العام 1997، فتطرح خلال «غلفود» طبق السلطعون بالفلفل الحارّ وخبز البيض المملح بالكسترد، التقليديين الشهيرين.
ويشهد الحدث كذلك طرح مجموعة من المواد الغذائية الجاهزة التي من شأنها تيسير إعداد الأطباق السنغافورية الأصيلة التقليدية في المنزل، ومن بين هذه المنتجات شعيرية السلطعون بالفلفل الحارّ سريعة التحضير «تشيلي كراب لا ميان»، وطبق الساتيه السنغافوري المبتكر «سان غريل» من شركة «سان فود للصناعات الغذائية»، والذي يُعدّ خلال دقيقتين ويتألف من أسياخ اللحم المشوي وصلصة الفول السوداني الغنية.
الصادرات السنغافورية
وقال ليستر لو، المدير الإقليمي لمؤسسة مشاريع سنغافورة العالمية في دبي، إن دول الخليج هي الآن سادس كبرى أسواق الصادرات لمصنعي المواد الغذائية السنغافورية في العالم، وأضاف: «غلفود هو المنصة الأهمّ بلا شكّ لطرح أهم المنتجات السنغافورية في المنطقة، وقد سهّلت المشاركة في المعرض نمو الصادرات السنغافورية، إذ زادت المبيعات المتأتّية مباشرة من المعرض بنسبة 35 % في 2012 عن سابقه». وأعرب لو عن أمله في أن ينجح الجناح السنغافوري بتحقيق مبيعات كبيرة للشركات المشاركة فيه، التي تعرض أكبر مجموعة من منتجات الأطعمة الحلال والأطعمة الصحية والجاهزة.