رفع مصنع الإمارات لإنتاج حليب الإبل ومشتقاته تحت العلامة التجارية «كاميليشيس»، إنتاجيته من 3400 لتر من حليب الإبل الطازج يومياً في العام 2011 إلى 4 آلاف لتر يومياً خلال العام الجاري، وفقاً لحارب جمعة بن صبيح، مدير عام المصنع. وقال بن صبيح، على هامش استقبال المصنع لوفد يضم عددا من المشاركين في مؤتمر المنظمة العالمية للصحة الحيوانية حول مرض الرعام الذي انعقد في دبي بين 23 و25 أبريل إنه تم افتتاح المزرعة الخاصة بالمصنع في أغسطس من العام 2006 بغرض الأبحاث فقط، لكنها طورت ليكون هناك نوع من الاتجاه التجاري بغرض توزيع إنتاج حليب الابل.
وأضاف إن المزرعة الخاصة بالمصنع تصنف على أنها أكبر مزرعة للإبل في العالم، إذ تحتوي على 3 آلاف رأس منها 625 رأس منتجة للألبان، مشيراً إلى أن إنتاجية المصنع تتوزع بين الحليب واللبن والحليب المنكه، بالإضافة إلى إنتاج الحليب البودرة بغرض إنتاج الشوكولاته من حليب الإبل والتي تعد إحدى أفخر أنواع الشوكولاتة عالمياً. وأشار إلى أن متوسط الإنتاج اليومي للرأس الواحدة يتراوح بين 6 إلى 8 لترات، لكن السلالات العربية الأصيلة يمكن أن تصل إلى نحو 14 لترا أو حتى 16 لترا يومياً، مشيراً إلى أنه يتم الآن العمل على إصدار حليب طويل الأجل بغرض تصديره إلى أوروبا، إذ أنه ليس من السهل الحصول على هذا المنتج، لكن الشركة الآن تعمل على تطويره، بالإضافة إلى تطوير منتج الأجبان من حليب الإبل.
استهلاك محلي وتصدير
وأوضح أن إنتاج المصنع من الحليب يتم استهلاكه محلياً في ما يتم تصدير جزء منه إلى الأردن، ويتم تصدير الشوكولاتة إلى اليابان والكويت، كما يتم استهلاك جزء منها محلياً، مشيراً إلى أن المصنع الآن يعمل على استصدار تصريح من الاتحاد الأوروبي للتصدير لدول الاتحاد. ولفت إلى أن مساحة المزرعة 1.5 كيلومتر مربع، لكن يتم العمل على خطة مستقبلية لتصل مساحتها الإجمالية إلى 12 كيلومترا مربعا، مشيراً إلى أن السلالات الموجودة في المزرعة الآن هي سلالات محلية وسعودية وعمانية وسودانية وباكستانية.
الوفد الزائر
ورافق الوفد الزائر مطشر عوض البدري ،مدير تطوير الأعمال ونائب المدير العام بمصنع الإمارات لإنتاج حليب الإبل ومشتقاته، في جولة حول هذا المرفق الإنتاجي الذي يعد أحدث وأكبر مرفق من نوعه في العالم والمجهز بأحدث المعدات والمختبرات حيث يعتبر المركز الرائد عالمياً في مجال الابحاث الخاصة بحليب الابل ويتميز المصنع بتجهيزات من شأنها تحسين معدل انتاج الحليب وتأمين الراحة اللازمة للجمال خلال عملية الانتاج والحلب الآلي. كما يلتزم المصنع بمعايير وقواعد الصحة الصارمة الذي تفرضها بلدية دبي اضافة إلى تلك التي يفرضها الاتحاد الاوروبي والمنظمات العالمية التي تعنى بصحة الانسان وسلامة الاغذية .
وقال مطشر البدري : هذه المنشأة تفخر بكادر متخصص ومدرب بشكل كامل بالإضافة إلى أحدث التجهيزات والتقنيات العالمية التي صممت خصيصاً للعناية بالإبل، كما أننا في الإمارات نمتلك قاعدة معرفية وعلاقة خاصة مع الإبل توارثناها عبر الأجيال ضمن تراثنا العريق.»
ويتم بيع حليـب «كاميليشيس» في المنافذ الرئيسية في كافة إمارات الدولة بعدة نكهات مثل الفراولة والتمـر والزعفران والشوكولاته إضافة إلى اللبن الطازج وبعبوات مختلفة الأحجام ولاتزال البحوث متواصلة لطرح منتجات جديدة وبنكهات متعددة لنرضي رغبة وأذواق كافة المستهلكين.
حليب الإبل
ويشكل حليب الإبل مع التمر الغذاء الرئيسي للبدو حتى زمن قريب كونه غنياً بالفيتامينات والمعادن وهو قليل الدسم طبيعياً حيث يحتوي فقط على الأحماض الدهنية غير المشبعة وهو غني بفيتامين سي بنسبة كبيرة أعلى من تلك الموجودة في حليب الأبقار قد تصل إلى 3 أضعاف ، ويساعد على تحسين عملية الهضم حيث لايتخثر في المعدة ويساعد في علاج بعض الأمراض وتحسين نظام المناعة لدى الانسان وهو الحليب الأقرب إلى الحليب البشري من حيث الخصائص والتركيب.
25 عاماً
وبدأت فكرة إنشاء المصنع قبل 25 عاما في مختبر أبحاث الطب البيطري المركزي التابع لحكومة دبــي وتم تخصيص وتربية عدد صغير جدا من الإبل الحلوب في المختبر وتوالت البحوث والدراسات طوال تلك الفترة لتحديد ومعرفة الفوائد الجمة لحليب الإبل وكيفية الاستفادة القصوى منه ومن ثم طرحه في الأسواق ليكون في متناول جميع المستهلكين بعد أن كان حكرا على عدد محدود من مربي الإبل . وبعد أن اكتملت الدراسات بدأ العمل على إنشاء المزرعة النموذجية ومصنع الإمارات لإنتاج حليب الإبل ومشتقاته عام 2003.
وتم انجاز المصنع والمزرعة بالكامل عام 2006 وطرح منتجاته في الأسواق في العشرين من شهر أغسطس من العام نفسه. ويتمتع المصنع المقام ضمن نطاق المزرعة بأحدث التجهيزات والمعــدات المتخصصة وأحدث تقنيات المختبرات. والمصنع وبالتعاون مع وزارة البيئة المياه على وشك الحصول على موافقة مفوضية الاتحاد الأوروبي لتصدير منتجاته إلى أوروبا كأول مصنع ألبان من منطقة الشرق الأوسط.
النسمة
كجزء من الخطط التوسعية للمصنع، تم تأسيس شركة النسمة للشوكولاته التي تنتج أفضل وأول شوكولاته من حليب الابل في العالم «النسمة» من أرقى وأجود المكونات الغذائية مثل الفستق والقهوة العربية والتمر والمكاديميا ولب البرتقال وعسل أكاسيا الشهير ، وتنتج شوكولاته النسمة بعدة أحجام وبعبوات ونكهات مختلفة.