تلعب المؤتمرات والمعارض التجارية التي تنظمها وتستضيفها دبي دوراً هاماً في ارتفاع الإقبال على مراكز التسوق ونمو مبيعات التجزئة في أسواق دبي، حيث تسجل نمواً متواصلاً في أعداد الزوار من مديري شركات ورجال أعمال من مختلف أنحاء العالم مما ينعش القطاع الفندقي أيضاً. حيث استضاف مركز دبي التجاري العالمي 28 معرضاً ومؤتمراً خلال الربع الأول من العام الحالي، كان أبرزها معرض الخليج للأغذية ، الذي أعاد تأكيد مكانته العالمية المرموقة كأكبر معرض تجاري سنوي في قطاع الأغذية والضيافة بالعالم، حيث شهد المعرض عقد اتفاقيات وإبرام صفقات لا حصر لها في تظاهرة عالمية جمعت ما يزيد على 3800 شركة وعلامة تجارية عارضة، و68.861 زائراً من التجار والصناعيين والمهنيين المختصين ومديري الشركات والمسؤولين الحكوميين، كما نظم مركز دبي التجاري العالمي معرض دبي العالمي للقوارب وهو أكبر حدث متخصص في قطاع الملاحة الترفيهية في منطقة الشرق الأوسط، وأحد أهم 5 معارض دولية متخصصة في القوارب واليخوت في العالم، كما استضاف المركز العديد من المؤتمرات على غرار
مؤتمر الشرق الأوسط لصيانة وتجديد الطائرات ومؤتمر الإمارات الدولي لطب الأسنان وغيره.