يحاضر المسؤولون في «ميدامار» المتخصصة في إنتاج الأطعمة الحلال المستوفية لمقتضيات الشريعة الاسلاميّة خلال عدد من الندوات والحلقات النقاشيّة التي تعقد خلال المؤتمر المقام على هامش المعرض. ويتحدث مدير إدارة تنمية الأعمال لدى الشركة فون كينيدي، في ورشة حول تشغيل المطاعم بموجب تراخيص امتياز (أي ما يسمى «فرانشايز»).
خلال هذه الورشة، التي يحضرها المستثمرون ومالكو المطاعم ومديرو الشركات الحاصلة على تراخيص فرانشايز والشركات التي تمنح مثل هذه التراخيص، يحاضر كينيدي حول المقوّمات الأساسية التي تتطلبها شبكات الإمداد والتوزيع في عالم الأغذية، وحول استراتيجيّات التعامل مع المخاطر، وحول خصوصيات التعاطي مع المأكولات الحلال.
سمعة واسعة
وحول النجاحات التي حققتها الشركة، قال جلال عاصي، مالك الشركة وعضو مجلس إدارتها: إنّ اسم «ميدامار» أصبح من العلامات التجاريّة التي تتمتع بسمعة واسعة في العديد من فئات المنتجات، بما فيها اللحوم البقريّة الفاخرة، والدجاج، ولحم الغنم، والديك الرومي؛ إضافة إلى المنتجات المثلجة والمبردة مثل السجق والنقانق البقريّة، واللحوم المستخدمة في تحضير السندويتشات، واللحوم المستخدمة في تحضير وجبات الفطور وغيرها من الأطعمة الجاهزة.
وتطرّق عاصي إلى المقوّمات التي أهّلت «ميدامار» لاكتساب سمعتها المرموقة لدى العملاء، فقال: منذ اللحظة الأولى لبدء نشاطها، حرصت الشركة على الالتزام بأعلى المعايير في استيفاء اشتراطات المأكولات الحلال، فنحن لم نكن شركة تنتج المأكولات أصلاً ثم قررت إضافة منتجات حلال إلى تشكيلاتها، بل إننا شركة تأسست من الأصل لتقديم الأطعمة الحلال، ومنتجاتنا منذ يومنا الأول تندرج تحت تصنيف الحلال. وأضاف مؤسس الشركة قائلاً: بطبيعة الحال، فإنّ أيّ أصناف جديدة نضيفها إلى تشكيلتنا وأيّ مشاريع جديدة نطلقها تخضع لنفس الشروط وتستوفي نفس المعايير.