شهد معرض سيال الشرق الأوسط في دورته الحالية عرضاً لأحدث المعدات والماكينات والأنظمة الغذائية والتي تعرض لأول مرة في منطقة الشرق الأوسط من خلال المنصة العالمية التي يوفرها معرض سيال والتي توفر فرصة مميزة لكافة العاملين في صناعة الأغذية للاطلاع على آخر الابتكارات في هذا المجال.
ومن أحدث ما عرض في سيال ماكينة إزالة الغبار والتراب عن التمور، والتي تحتوي على قرص اسطواني الشكل مصنوع من ألياف آمنة للمواد الغذائية، وتعمل هذه الماكينة على تنظيف كل حبة تمر بواسطة الفرش من 6 إلى 8 مرات، وهذه الماكينة ملائمة فقط للتمور الجافة، حيث تخرج التمور منها بصورة لامعة ونظيفة.
وتم أيضاً عرض نظام ترشيح الزيوت والذي يستخدم لإطالة صلاحية زيوت القلي، وهو عبارة عن نظام ترشيح دقيق لإزالة جميع الشوائب الناتجة عن عملية القلي مما يزيد من كفاءة الزيت ويجعله آمناً لفترة أطول، ويمكن استخدام هذا النظام في محلات المأكولات السريعة والفنادق والمطاعم الكبيرة، وهو يخفض تكلفة القلي إلى 50%، ويحسن جودة وطعم الغذاء، كما وينظف الزيت خلال أقل من خمس دقائق.
اختبار الزيوت
كما تم عرض جهاز اختبار الزيوت والذي يستخدم لقياس مدى جودة الزيوت بعد عمليات القلي ومدى صلاحيتها للاستخدام، وذلك حتى يتم الاطمئنان على مدى صلاحية تلك الزيوت للاستخدام، وضمان أن الغذاء المقلي آمن وصحي، ويقوم هذا الجهاز أيضاً بقياس درجة حرارة الزيت، ويمكن استخدامه في المطاعم الكبرى والفنادق، وكذلك خلال عمليات التفتيش التي تقوم بها الجهات الحكومية المختصة بمراقبة الأغذية. ومن المعروضات الأخرى خلال المعرض أرضيات المطابخ الخاصة بالمنشآت الغذائية، وهي أرضيات ذات مواصفات عالية ومقاومة للكيماويات وتتحمل درجات حرارة عالية، وهي مانعة للانزلاق و مضمونة للعمل بكفاءة لأكثر من 10 سنوات على أقل تقدير.
وقال محمد جلال الريايسة، رئيس اللجنة العليا المنظمة لمعرض سيال، والمتحدث الرسمي لجهاز أبوظبي للرقابة الغذائية: لقد وفر معرض سيال في دورته الحالية فرصة فريدة لكل من العارضين والمشترين والزوار المهتمين بقطاع الغذاء، لعرض والاطلاع على أحدث المعدات والأنظمة الغذائية، والتي تعد عنصراً أساسياً وفعالاً ضمن سلسلة الصناعات الغذائية، وقد أشاد المشاركون والزوار بالمعرض حيث إنه أتاح لهم الاطلاع على آخر المستجدات في العملية في قطاع المعدات والأجهزة والأنظمة الغذائية.
حليب الهيل
من جهة أخرى، فازت مزرعة ألبان العين، الشركة الرائدة في تصنيع منتجات الألبان والعصائر بجائزة سيال للإبداع، لتصبح بذلك أو شركة تفوز بهذه الجائزة، وذلك بفضل منتجها المميز «حليب الهيل»، الغني بفيتاميني «أ» و»د». وتم تسليم الجائزة للشركة التي تتخذ من الإمارات مقرا لها في حفل خاص أقيم بالمناسبة على هامش معرض سيال الشرق الأوسط للمنتجات الغذائية، والذي اختتم فعالياته أمس. وتم عرض المنتج الفائز إلى جانب عدد من المنتجات التي تم ترشيحها للجائزة من أصل 50 منتجا مبتكرا من مختلف أنحاء العالم، وذلك في مرصد سيال للابتكارات في المعرض.