يشهد قطاع تموين السفر في الدولة معدلات نمو تصل إلى 20% سنوياً وتستحوذ طيران الإمارات على حصة كبيرة منه على مستوى الخليج. جاء ذلك على لسان خبراء ومسؤولين في قطاع تموين السفر والمأكولات. وأشار هؤلاء على هامش أربعة معارض متخصصة في مركز دبي التجاري العالمي وأبرزها مهرجان المأكولات المتخصصة وسوق تموين السفر (أتكا) إلى أن شركات الطيران في المنطقة استثمرت أموالاً طائلة بهدف رفع مستوى الخدمات المقدمة في قطاع السفر. وذكروا أن حجم سوق تموين السفر في العالم يقدر بنحو 100 مليار درهم.
وأضاف آخرون أن المعارض شهدت بالإجمال نموا وذلك من خلال مشارك 200 عارض جديد يمثلون أكثر من 12 دولة. وشارك في الحدث 9 أجنحة دولية جديدة مقابل 7 أجنحة في الدورة الماضية. وأوضحوا أن قطاع المأكولات والحلويات بشكل خاص سجل معدلات نمو قياسية في 2011 على مستوى الدولة لأسباب عدة أبرزها نمو التعداد السكاني وتنوع ثقافات وجنسيات المقيمين في الدولة.
وقال ستيفن وايت الرئيس التنفيذي في الجمعية الدولية لتموين السفر إن قطاع تموين السفر ينمو بمعدل 20% على مستوى الإمارات والخليج بشكل عام. مشيراً إلى أن شركات الطيران في المنطقة استثمرت أموالاً طائلة بهدف رفع مستوى الخدمات المقدمة في قطاع السفر.
وأشار إلى أن مجموعة طيران الإمارات تستحوذ على حصة كبيرة في المنطقة إذ تقدر طاقتها الإنتاجية بحوالي 130 ألف وجبة يومياً. وذكر أن سوق تموين السفر يقدر بنحو 100 مليار درهم عالمياً ويشهد نمواً متسارعاً على مستوى شرق آسيا ودول الخليج بالإضافة إلى أستراليا ونيوزلندا.
وأضاف: نمو قطاع السفر والطيران وجودة الوجبات الغذائية المقدمة في الطائرات أبرز معالم نمو سوق تموين السفر وإننا نتوقع أن تستمر دول الخليج والإمارات بشكل خاص في تحقيق معدلات إيجابية على مدى السنوات المقبلة.
قطاع الأطعمة المتخصصة
وذكر مارك نبير مدير معارض قطاع الأغذية في مركز دبي التجاري العالمي أن الحدث الجاري شهد نمواً بنسبة 300% في قطاع الأطعمة المتخصصة بمشاركة 200 عارض يمثلون أكثر من 12 دولة. وشارك في المعرض لا يقل عن 9 أجنحة دولية جديدة وهو ما يشكل قفزة واضحة في نمو المعرض. وأشار إلى أن معرض تموين السفر هو الوحيد من نوعه في الشرق الأوسط، مؤكدا أن إقامة هذه الفعالية في دبي دليل على استمرارية نمو القطاع في الدولة وتحقيقه مكاسب مجدية.
وقالت ساندرين سيمونو مدير شركة لويس بون الفرنسية المتخصصة في الأغذية إن الجناح الفرنسي يشارك بـ 9 عارضين مقابل 7 في الدورة الماضية وإن أغلب العارضين جدد. وذلك لتوفير فرص النمو والتوسع لهم على مستوى الإمارات والشرق الأوسط من خلال التواجد لأول مرة في المعرض. وأضافت أنها تعرض في جناحها الخاص أندر أنواع العدس الذي يتم زراعته بمنطقة شامبني في فرنسا ويستغرق مدة عام كامل لزراعته وتحضيره ليصبح جاهزاً للأكل.