أوضحت نتائج استطلاعٍ للرأي أعلنت عنه نشرة تيبل توك الدورية مؤخراً أن 78% من سكان الإمارات يأكلون خارج البيت مرتين في الأسبوع على الأقل مما يمثل مؤشراً جيداً للعاملين في مجال خدمات الأغذية والمشروبات. شارك في هذا الاستطلاع 592 من سكان دبي وأبوظبي وقال 75% منهم انهم يأكلون خارج البيت مرتين في الأسبوع ليلتقوا الأصدقاء والأهل بينما أوضح 3% من المشاركين أنهم يأكلون خارج البيت بشكل يومي. ويوجد في الإمارات حالياً نحو 11 ألف مطعم.
وقالت ماجي مور مديرة معرض غلف الاكارت: يتواجد 80% من الطلب على صناعة الخدمات الغذائية في الإمارات العربية المتحدة في دبي وأبوظبي وتعكس نتائج استطلاع الرأي الذي قامت به تيبل توك أن الأكل في المطاعم والمقاهي أصبح جزءاً من حياتنا اليومية إذ أنه يمثل فرصة مثالية لقضاء الوقت مع الأصدقاء بسهولة ومن دون تكلفة عالية. ولم يعد ناس يأكلون خارج البيت فقط في المناسبات الخاصة. ونشرة تيبل توك الدورية التي قامت باستطلاع الرأي بهذا تصدر عن معرض غلف الاكارت - أول حدث مخصص للقائمين على بناء وإدارة المطاعم والملاهي والمقاهي في أبوظبي.
وأضافت ماجي: تشكل الزيادة المستمرة في عادة الأكل في المطاعم والمقاهي فرصة مثالية للعاملين في هذا المجال كي يزيدوا من أرباحهم. شمل هذا الاستطلاع تمثيلاً لكل الفئات المقيمة في الدولة إذ وصلت نسبة مشاركة النساء به إلى 52% والرجال 48% وكانت أعمار 45.6% من المشاركين تتراوح بين 22 و34 وتراوح دخلهم الشهري بين 5000 و25000 درهم. وقالت ماجي مور: تستفيد جميع أنواع المطاعم من هذا التغير في النمط المعيشي للمقيمين في دولة الإمارات على تنوع قدراتهم المادية.
العوامل
وقال 49.5% من المشاركين في الاستطلاع أن جودة الأكل والمشروبات هي العامل الرئيسي في اختيارهم للمطعم بينما قال 27% منهم انهم يبحثون عن قيمة جيدة بسعر مناسب. وبرغم من أن الخدمة الجيدة لم تكن من أهم ثلاثة عوامل في اختيار المطعم إلا أن 87% ممن شاركوا قالوا انهم لا يعودوا إلى مطعم لم يقدم لهم خدمة جيدة. وأوضح الاستطلاع أيضاً أن معظم المشاركين (44.9%) يختارون مطعماً جديداً بناءً على تزكية الأصدقاء والمعارف بينما يختار 13.6% منهم الذهاب إلى مطعم جديد بناءً على العروض الخاصة في مواقع الكترونية مثل كوبون وغونابيت. وقال ستيفان بريج المدير التنفيذي لوكالة التصاميم الإبداعية المتخصصة في مجال الأغذية والمشروبات ترايبز: يجب أن يعطي المسؤولون في هذه الصناعة أهمية أكبر لمواقع التواصل الاجتماعي على الانترنت لكي يحققوا أرباحاً أكثر.
التواصل الاجتماعي
6.8% من المشاركين في الاستطلاع قالوا ان مواقع التواصل الاجتماعي تؤثر على اختياراتهم. لذلك يعقد خلال معرض غلف الاكارت ورشة عمل تناقش التسويق في هذا المجال واستخدام مواقع التواصل الاجتماعي فيه. وأضافت ماجي مور: تزداد فرص صناعة الأغذية والمشروبات بشكلٍ سريع بتزايد التعداد السكاني وعدد السياح وبزيادة تردد الناس على المقاهي والمطاعم ويساعد استطلاع الرأي الذي قامت به تيبل توك المطاعم والعاملين في هذا المجال على فهم التغير في سلوك المستهلك وتأثيره على مستقبل هذه الصناعة.