أطلقت مجموعة بن سالم القابضة، إحدى أكبر الشركات القابضة الإماراتية التي تتخذ من أبوظبي مقراً لها، خططها الرامية إلى تطوير أول مصنع في الشرق الأوسط لإنتاج الكافيار من نوعه تحت مسمى "شركة رويال كافيار".بتكلفة استثمارية 420 مليون درهم بالإضافة إلى مصاريف تشغيلية أخرى وتبدأ العملية الإنتاجية في عام 2012 كما مخطط لها، من خلال إنشاء أكبر مصنع في العالم وأكثرها تطوراً. وسيقوم هذا المصنع بتلبية الطلب المطرد عالمياً على أجود أنواع الكافيار بالاعتماد على طرق وأساليب مستدامة ومتطورة للغاية. وتتطلع الشركة إلى تسويق إنتاجها في دولة الإمارات ودول الشرق الأوسط وأوروبا وأمريكا الشمالية وسوف تسعى إلى تأسيس مراكز للبيع بالتجزئة وفروع في الإمارات ودول أخرى
ويحتضن هذا المصنع الذي طورته شركة بن سالم القابضة بالاستفادة من خبرة شركة "يونايتيد فوود تكنولوجيز" حالياً قرابة 18 طن من الأسماك، وستتم تربية 124 طناً من المجموعة الأولى من أسماك الحفش في نهاية هذا العام، على أن يتوفر الكافيار تجارياً في الإمارات في النصف الثاني من العام المقبل. وتعد أسماك الحفش من الأنواع المهددة بالانقراض وفقاً لميثاق التجارة الدولية، من هنا، فإن مزارع الكافيار مثل شركة رويال كافيار تساهم بدور حيوي في مواصلة انتاج الكافيار عالي الجودة في الأسواق بشكل منتظم. وخلال المؤتمر الصحافي الذي أقيم في أبوظبي لإلقاء الضوء على هذا المشروع، تم الإعلان عن وصول 120 الف من بيوض سمك الحفش، حيث ستكون أولى أسماك الحفش التي تتم تربيتها في دولة الإمارات العربية المتحدة، كما ستقوم "يونايتد فوود تكنولوجيز" بإهداء 20 من سمك الحفش الصغيرة من نوع (ألبينو) النادر للمصنع.
تنفيذ المصنع
وقال أحمد الظاهري، نائب رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة بن سالم القابضة، بأن الشركة عملت لعدة سنوات على دراسة وتطوير هذا المشروع، حيث عبر عن امتنانه لجهود كافة الشركاء والمعنيين والتي توجت بتنفيذ المصنع. وقال، "تتمتع أبوظبي بموقع استراتيجي لتغدو واحدة من أكثر منتجي الكافيار نجاحاً في العالم، مستفيدة من قربها من بعض أسرع الأسواق العالمية نمواً في الشرق الأوسط وآسيا. ونحن نتطلع لإنتاج كافيار إماراتي ليكون ضمن أشهى الأطباق التي تقدم في مختلف أرجاء العالم".
والكافيار هي بيوض الحفش الطبيعية والتي تخضع لعملية غسل وتصفية وتمليح. ولطالما يعد الكافيار من أرقى الأطباق على مدى مئات السنين. وتتطلع شركة رويال كافيار إلى تلبية ما يصل إلى 10% من الطلب العالمي، وليكون أول مصنع في العالم يوفر الكافيار بشكل منتظم وبواقع انتاج شهري بدلاً عن الإنتاج السنوي. وبالإضافة إلى إنتاج الكافيار عالي الجودة، تتطلع شركة رويال كافيار لتكون واحدة من أكبر مزودي لحوم الحفش، والتي تعد أيضاً واحدة من أشهى الأطباق في العديد من الدول وعلى مدى مئات السنين.
الطلب العالمي
وأوضح روبرت هاربر، المدير التجاري لشركة بن سالم القابضة، بأن مصنع الكافيار في أبوظبي يتمتع بموقع مثالي لتلبية الطلب العالمي، مؤكداً أن الطلب على الكافيار في الإمارات وحدها يصل إلى 14 طناً سنوياً. ونوه بما يحفل به مصنع الكافيار من مراقبة رقمية على مدار الساعة واعتماد أحدث التقنيات كفيل بتوفير حياة عالية الجودة للأسماك فضلاً عن مستويات مثالية من الحموضة والأوكسجين وأوقات تغذية منتظمة، مشدداً بأن الهدوء والراحة تمكن الأسماك من إنتاج أفخر أنواع الكافيار ولحوم الحفش للأسواق المحلية والدولية لسنوات عديدة قادمة."
وفي معرض حديثه على شعار الشركة والاسم الرسمي لمصنع وعمليات الكافيار، أوضح هاربر بأن مسمى الشركة "رويال كافيار" يلقي الضوء على الطبيعة الفخمة للمنتج وجودته العالية، ولفت إلى إن المنتج النهائي لن يحمل هذا الاسم عندما يوضع على رفوف البيع، حيث تعتزم الشركة الإعلان لاحقاً عن تفاصيل هذه العلامة والأماكن التي سيتواجد فيها الكافيار في وقت لاحق من هذا العام.
وجدير بالذكر أن فكرة مصنع الكافيار الطموحة قد بدرت قبل عدة سنوات لدى فريق عمل بن سالم القابضة والذين أدركوا أهمية الفرصة لتسليط الضوء على الضغوط العالمية على العائد المالي من أسماك الحفش المهددة بالإنقراض. وقال ميشيل نصُور، المدير المالي لشركة بن سالم القابضة: "طافت شركة بن سالم القابضة العالم بحثاً عن أفضل الشركاء، ووجدنا ما نصبو إليه في شركة "يونايتيد فوود تكنولوجيز" التي لديها أفضل الخبرات العالمية، وكذلك بنك أبوظبي التجاري، والذي قدم لنا الدعم في كل خطوة لتحقيق رؤيتنا." ويعد مصنع الكافيار الذي يشغل مساحة ما يقارب 50 ألف متر مربع الأكبر على صعيد العالم من حيث الحجم والسعة.