اكتسب الطعام اللبناني شعبية على مستوى العالم؛ نظراً لتنوعه وشهرته كطعام صحي. يقدم مطعم النافورة في كورال للأجنحة الفندقية الفجيرة عرضاً شهياً لعشاق هذا المطبخ المتنوع والفاخر. يومياً طوال الشهر، سوف يفاجأ الضيوف بطبق رئيس من القائمة اللبنانية المتنوعة. من خلال عرض الطبق اليومي، تتضمن القائمة اختياراً متنوعاً وكبيراً للنباتيين وغير النباتيين.
وقال إيلي توم، مدير عام كورال للأجنحة الفندقية الفجيرة: إن «الوجبات اللبنانية نادراً ما تقدم في أطباق الواحد تلو الآخر، لكنها تقدم كلها مرة واحدة؛ لذلك فإن العرض الخاص مصحوب باختيارات عديدة من المزة والخبز. «يقدم مطعم النافورة الامتياز في الطعام اللبناني الراقي؛ ليتيح الفرصة للضيوف ليتمتعوا بمطعمنا المتميز في شكل أنيق. الجو المريح يكتمل بخدمة تعنى بكافة التفاصيل؛ ليصبح المطعم هو المكان المثالي لاجتماع مبكر أو وجبة حميمة في آخر الليل».
يعتمد المطعم اللبناني على الأعشاب، التوابل والمكونات الطازجة، مع استخدام أنواع الصلصات الدسمة بأقل قدر ممكن. وتتجاوز كمية الفاكهة، الخضروات، الأرز والخبز كمية اللحم التي تحتويها الوجبة اللبنانية في المتوسط. إلا أن أنواع اللحم الأكثر انتشارا، الدواجن ولحم الغنم، تطهى منها بعض من أكثر الأطباق شهرة وشعبية. الطبق الوطني، الكبة، يتكون من لحم الغنم المفروم وعجينة البرغل.