أكد أحد الخبراء في مجال الأطعمة والمشروبات ومن خلال مؤتمر عقد على هامش «معرض جلفود 2011»، المقام في مركز المعارض والمؤتمرات في دبي، على أهمية المعرفة الشاملة والسعي من أجل تطبيق أفضل الممارسات في سوق تغليف الأغذية، التي تبلغ قيمة الإنفاق فيها 2 مليار دولار أميركي في منطقة الشرق الأوسط، كعاملين رئيسين في التأسيس لممارسة تجارية ناضجة.
ووضح نضال حداد، الرئيس التنفيذي في «البيادر انترناشيونال»، لكبار التنفيذين في قطاع الأطعمة والمشروبات أهمية امتلاك شركات التغليف لسلسلة التوريد بصورة كاملة، والفائدة التي تترتب عليها بالنسبة لقطاع التجزئة في السوق، والتي من جهتها ستشكل فائدة للمستهلك والزبون على حدٍ سواء من خلال توفير سلع وخدمات ذات جودة عالمية، وكذلك من خلال المنافسة الشريفة في صناعة الأطعمة والمشروبات.
وقال حداد أثناء مشاركته لبعض الأفكار والرؤى الخاصة بشركته مع أعضاء المؤتمر: «نحن بحاجة إلى أن نناقش قضايا السوق وبالتحديد موضوع سلاسل التوريد التي تعتبر ممارسة عالمية، حيث ينبغي علينا أن نتبنى هذا المفهوم على المستوى الإقليمي كي نخدم السوق بصورة أفضل».
وأكد إن هذا هو الوقت المناسب كي نفهم آليات عمل سلاسل التوريد، وأعتقد أننا بحاجة إلى مناقشة العوامل المختلفة التي يقوم عليها مفهوم سلاسل التوريد».
وكشف حداد عن أهمية المعرفة الشاملة في حلول التغليف في تمكين الشركة كي تتصور، وتصمم، وتصنع، ومن ثم توصل حلولها في تغليف المواد الغذائية لعملائها في السوق.
وقال حداد: «منذ سنوات طويلة لعمل الشركة، قمنا بتكوين وامتلاك وإدارة سلسلتنا الخاصة للتوريد عوضاً عن تكليف مصادر خارجية بهذه العملية».
وأردف: «إن امتلاك وإدارة شبكتنا الخاصة لتخزين البضائع وتوزيعها أعطانا ميزة تفتقر إليها شركات أخرى عاملة في نفس المجال، ولهذا السبب فإننا نتمتع بالاستقرار والتحكم اللازم في صناعتنا والتي تؤهلنا لمواجهة آثار الأزمة الاقتصادية العالمية».
وأضاف بقوله: «استثمرنا أكثر من 60 مليون دولار أميركي خلال العقد المنصرم في عمليتي التصميم والتصنيع، اللتين تتضمنان إجراء البحوث والتطوير وتحديد مجرى الإنتاج الفعال، وإجراءات الأمان، وتنظيم جودة الإنتاج، حيث تعتبر هذه العوامل أساس لضمان تطبيق معايير عالمية في إنتاج السلع والخدمات التي تقدمها الشركة والتي تعتبر حاجة ماسة في منطقة الشرق الأوسط، وبالنسبة لنا فإن السيطرة النوعية تعادل في أهميتها للمرونة في الإنتاج، وهي على نفس القدر من أهمية إرضاء الزبون».
وخلال النقاش الذي دار حول كون الشحة المعرفية التي تعاني منها سوق الشرق الأوسط فيما يخص سلاسل التوريد قد تكون عامل حسم لسوق الأطعمة والمشروبات بصورة عامة، واستطرد حداد في وصف التقييم غير الواقعي الذي يقوم به بعض المنافسين في السوق للكلف التشغيلية والذي على الرغم من كونه مفيداً للتجار في قطاع التجزئة وبالتالي للزبون، إلا أنه قد يجعل الشركات غير قادرة على مواجهة أي أزمة اقتصادية قادمة.