سجلت مؤسسة مشاريع سنغافورة العالمية الوكالة الحكومية لتعزيز التجارة الدولية ونمو أعمال الشركات السنغافورية في الخارج نمواً في صادرات الأغذية إلى دول مجلس التعاون الخليجي بمعدل سنوي مركب قدره 8,2 بالمائة منذ 2008 وحتى 2010 الأمر الذي يدل على زيادة شعبية مطبخ جنوب شرق آسيا في الشرق الأوسط. ويتماشى هذا التوجه السائد مع استراتيجية مؤسسة مشاريع سنغافورة العالمية التي تهدف إلى تشجيع مصنعي الأغذية السنغافورية على اكتشاف الفرص التجارية في منطقة الشرق الأوسط. ويشكل معرض الخليج للأغذية (غلفود) 2011 إحدى المنصات الرئيسة لمصنعي الأغذية السنغافورية لعرض منتجاتهم من خلال جناح سنغافورة في القاعتين 7 و9.
وبات مطبخ جنوب شرق آسيا يحظى بشعبية واسعة في منطقة الشرق الأوسط. ففي الإمارات مثلاً يوجد كثير من المطاعم السنغافورية أو التي تقدّم أطعمة سنغافورية ضمن قوائم الطعام مثل ذا نودلز هاوس التابع لمجموعة جميرا وبيبر كراب بفندق غراند حياة وسافرون في فندق أتلانتس جزيرة النخلة وقد أصبحت هذه المطاعم الخيار المفضل لكثير من سكان الدولة من العرب والهنود والوافدين من أوروبا والأمريكتين. كما نجح مطعم ذا نودلز هاوس في تعزيز حضوره وانتشاره بالمنطقة عبر اتفاقيات امتياز لفتح فروع له في السعودية وسلطنة عُمان وقطر والكويت ولبنان ومصر. وأكّد دين تان المدير في مركز مشاريع سنغافورة العالمية في دبي أن بلاده فخورة بكونها وجهة لمحبي الطعام قائلاً إنها نشطت في الآونة الراهنة بتصدير خبراتها المطبخية ومنتجاتها الغذائية إلى جميع أنحاء العالم وقال: في العام 2010 كانت منطقة الشرق الأوسط سادس أكبر منطقة لصادرات مصنعي الأغذية السنغافورية بقيمة 627 مليون درهم. كما تعد دول مجلس التعاون عاشر أكبر سوق لصادرات مصنعي الأغذية السنغافورية بقيمة 394,74 مليون درهم.
وأشار تان إلى أن الإمارات والسعودية والكويت تتصدّر قائمة الدول الخليجية بهذا الصدد. وأضاف: من العوامل الرئيسية في تحقيق هذا النجاح الخدمات والمنتجات الغذائية عالية الجودة إلى جانب المعايير الصارمة المتبعة لضمان سلامة الأغذية وشهادات الحلال المصادق عليها إضافة إلى سهولة ممارسة الأنشطة التجارية.
من جانبه أعرب الطاهي السنغافوري العالمي الشهير ويلين لو عن اعتقاده بأن الطهاة السنغافوريين يحتلّون مكانة تجعلهم من أفضل الطهاة الذين يمكنهم فهم الملامح الخاصة بمذاقات المكونات العالمية ومن أقدرهم على مزج النكهات معاً. ويقوم الطاهي ويلين حالياً بزيارة الإمارات للمشاركة في مهرجان فنون الطهي أبوظبي 2011. وصعّدت سنغافورة حملتها الترويجية لمطبخها في المنطقة فقد قامت كل من مؤسسة مشاريع سنغافورة العالمية ومجلس السياحة السنغافوري ومؤسسة سبرينغ سنغافورة بدعم مبادرة مطعم سنغابور تيك آوت وهو مطعم قائم على فكرة مبتكرة تتمثّل بالتجوال حول العالم خلال عامي 2011 و2012. ودبي هي واحدة من تسع مدن عالمية فقط اختيرت لاستضافة هذا المطعم.وسيكون الحضور السنغافوري في معرض غلفود هذا العام والذي يقام في مركز دبي الدولي للمؤتمرات والمعارض بين 27 فبراير و2 مارس ممتداً عبر قاعتين تحت عنوان تيستي سنغافورة التي تعد العلامة التجارية لصناعة الأغذية السنغافورية.