يقام على هامش معرض غلفود التجاري السنوي للأغذية والمشروبات والضيافة في العالم مؤتمر يعرض رؤىً لخبراء دوليين ومحللين كبار ورواد في الأعمال. وتم توسيع المؤتمر هذا العام مع زيادة التركيز على الاهتمام بتثقيف الأسواق وهو يشمل كلمات رئيسية يلقيها متحدثون إقليميون ودوليون وعدد إضافي من الجلسات التفاعلية. ويقام معرض ومؤتمر غلفود 2011 بين 27 فبراير و2 مارس في مركز دبي الدولي للمؤتمرات والمعارض وهو يعَدّ المنصة الأبرز للتعاملات التجارية في القطاع وخلاله تُعقد صفقات بمئات ملايين الدراهم. واكّد هلال سعيد المري الرئيس التنفيذي لمركز دبي التجاري العالمي الجهة المنظمة لمعرض غلفود أن المعرض مسؤول عن تعزيز تنمية الأعمال والريادية في هذا القطاع نظراً لما يتمتع به من تأثير ونفوذ كبيرين في قطاع الأغذية والمشروبات. وقال: يُنظَّم مؤتمر غلفود لتبادل المعلومات المفيدة ذات الصلة والتي من شأنها أن تُبقي المهتمين على اطلاع على أحدث المستجدات وتمكّنهم من بناء علاقات تجارية أكثر ربحية. وتتبع التوجهات ومتابعة الفرص وتطبيق أفضل الممارسات كلها عناصر رئيسية سيتم تسليط الضوء عليها في المؤتمر وليس هناك شك في أن الخبرات التي سيجري استعراضها خلال هذا الحدث تضيف عنصراً قيّماً إلى المعرض. يقام المؤتمر تحت موضوع توجهات عالمية - فرص إقليمية ويستمر لثلاثة أيام تبدأ يوم 28 فبراير ويركز على مسائل الاستراتيجية والتسويق والنمو وعلى فرص الأعمال ذات الصلة بجميع مجالات القطاع. ويشارك في المؤتمر عدد من المتحدثين منهم كريغ بينيتي رئيس شركة دوبونت للتغذية والصحة الذي سيصف التحديات الوشيكة والفرص المتاحة وتشارلز براند نائب الرئيس لإدارة الأسواق والمنتجات في مجموعة تتراباك الذي سيقدم لمحة عامة عن توجهات المستهلكين التي تدفع عجلة الابتكار في صناعات التعبئة والتغليف العالمية والإقليمية.