تطمح الصين في أن تصبح وجهة رائدة على مستوى العالم بإنتاج الكافيار وهذا ما ستعمل على تحقيقه من خلال مشاركتها في معرض الشرق الأوسط وشمال أفريقيا للمأكولات البحرية سيفيكس، أول معرض متخصص في المأكولات البحرية بالمنطقة والذي يقام في الفترة بين 7 – 9 نوفمبر من العام 2016 في مركز دبي التجاري العالمي حيث يقدم قطاع المأكولات البحرية في البلاد مختلف أنواع بيوض الأسماك للمرة الأولى ضمن عرض يستهدف منطقة الشرق الأوسط على وجه التحديد.
ومن جهته، قال أندرو بيرت مدير معرض سيفيكس، ومسؤول إدارة المعارض والفعاليات في مركز دبي التجاري العالمي: «يشهد الطلب على الكافيار ارتفاعاً كبيراً على المستوى الإقليمي خاصةً لقطاع الفنادق والمطاعم الراقية وشركات الطيران وتحديداً في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وقطر. ونشهد حالياً نمو الطلب على المنتجات الفاخرة، التوجه الذي نتوقع استمراره خاصةً مع ارتفاع مؤشرات الدخل في المنطقة».