تعود القمة العالمية للمطبخ الإيطالي في دورتها السابعة إلى دبي منصة مهرجان المأكولات المتخصصة، حيث يستعدّ 7 من أشهر الطهاة الإيطاليين الموهوبين العاملين في عدد من أهمّ المطاعم الحائزة على نجمات ميشلان الثماني، للإشراف على مجموعة من أنشطة الطهي مباشرةً أمام الحضور، والتحكيم ضمن لجنةٍ تحكيم خاصة بتقييم المتسابقين في مسابقات الطهي ذات الطابع الإيطالي..
وذلك ضمن الدورة السابعة للقمة العالمية للمطبخ الإيطالي، التي ستقام من 27 إلى 29 أكتوبر خلال مهرجان المأكولات المتخصصة في مركز دبي التجاري العالمي. وتهدف هذه الفعالية الاستثنائية إلى تعريف عشرات الآلاف من خبراء قطاع الأغذية حول العالم، الذين يشاركون في معارض أغذية الخريف السنوية التي ينظمها مركز دبي التجاري العالمي، بمنتجات الأغذية والمشروبات الإيطالية الصنع.
وللسنة الثالثة على التوالي تستضيف القمة مسابقات دولية في إعداد أفضل باستا، وريسوتو، وبيتزا وقهوة إسبريسو. وسيكون الشيف كلوديو سادلر من مطعم ’سادلر‘ الحائز على نجمتي ميشلان في ميلانو، وهو أحد أشهر المطاعم الراقية في إيطاليا، على رأس قائمة أشهر الطهاة البارعين والقادمين من إيطاليا.
كما سينضمّ ستة طهاة آخرين من مطاعم حائزة على نجمة ميشلان واحدة في إيطاليا إلى الشيف كلوديو سادلر، بمن فيهم الشيف سلفاتوري بيانكو من مطعم ’نابولي ال كوماندانتي‘ في نابولي، والشيف روبرتو فارنزي من مطعم ’أوديني لا تافيرنا‘، والشيف تانو سيمونتاو من مطعم ’تانو باسامي لويلو‘ في ميلانو، والشيف ألفريدو روسو من مطعم ’دولتشي ستيل نوفو الا ريجيا‘ خارج مدينة تورينو، والشيف جوزيف ستانزيوني من مطعم ’ساليرنو لو ترابي‘، والشيف أنطونيو كوكو من مطعم ’ال بوبي‘ في باليرمو.
وقال الشيف كلوديو سادلر: إنه لشرفٌ عظيم أن نكون ممثلين عن المطبخ الإيطالي العريق، ونفخر بتقديم منتجاتنا الوطنية عالية الجودة من الأغذية والمشروبات ضمن الدورة السابعة للقمة العالمية للمطبخ الإيطالي». وأضاف: «يحظى المطبخ الإيطالي بشعبيةٍ كبيرة في دبي، والإمارات العربية المتحدة ومنطقة الخليج بشكلٍ عام...
حيث تكتسب المنطقة أهميةً متزايدة بوصفها سوق تصديرٍ رئيسة لأهمّ الموردين لمجموعةٍ واسعة من المنتجات الغذائية، مثل زيت الزيتون، والخبز، واللحوم، والجبن، والخضار، والباستا، والصلصات وأفضل المنتجات الخاصّة بالذواقة.
كما سيتنافس خمسون طاهٍ ضمن المسابقات الثلاث لإعداد البيتزا، وتشمل مسابقة الإمارات التي تقام يوم 27 أكتوبر، ومسابقة دول مجلس التعاون الخليجي التي تضمّ طهاة من المملكة العربية السعودية، والبحرين، والكويت، وسلطنة عمان وذلك يوم 28 أكتوبر، بينما ستضمّ المسابقة العالمية النهائية طهاة من إيطاليا، وإسبانيا، ولبنان، والولايات المتحدة، وهونغ كونغ، والصين واليابان يوم 29 أكتوبر.
وبهذه المناسبة قالت تريكسي لوه ميرماند، النائب الأول للرئيس، مركز دبي التجاري العالمي: سوف تقدّم مسابقات الطهي المميّزة ضمن مجموعة واسعة من أطباق المطبخ الإيطالي الفاخرة، التي يترقبها الزوار القادمون من مختلف أرجاء العالم، وتشهد هذه الفعالية مشاركة كبيرة وغير مسبوقة هذا العام، تشمل 25 شركة إيطالية، و200 جهة عارضة من أكثر من 50 دولة.