بالتزامن مع الاهتمام المتزايد بترسيخ ثقافة القهوة ضمن الأوساط المحلية، باتت تجربة دولة الإمارات في مجال إعداد وتحضير القهوة تنافس دول العالم، حيث ستشارك في البطولة الدولية للقهوة التي تستضيفها السويد الأسبوع المقبل. ويستعد فريدريك بيجو، مدرب الباريستا المحترف في «سبشلتي باتش»، المتخصصة في توفير خدمات التدريب وتزويد معدات وآلات تحميص وطحن القهوة في دبي، لمنافسة 50 من أبرز المحترفين العالميين في مجال إعداد وتحضير القهوة في البطولة التي تقام على هامش جدول أعمال «ورلد أوف كوفي 2015». ويتمتع بيجو بتاريخ حافل بالإنجازات..
حيث حاز على لقب بطل الإمارات في إعداد القهوة بالحليب خلال بطولة فن إعداد القهوة بالحليب 2014، التي تعتبر إحدى أبرز البطولات السنوية المقامة على هامش فعاليات مهرجان القهوة والشاي العالمي، الحدث الدولي الوحيد المتخصّص بصناعة القهوة والشاي في العالم العربي..
والذي تنظمه شركة إنترناشيونال كونفرنسز آند إكزيبيشنز. وقدّم بيجو أداءً متميزاً خلال البطولة، التي استمرت 4 أيام، تم خلالها تقييم المتسابقين واختيار الفائزين استناداً إلى معايير صارمة من قبل لجنة تحكيم ضمت 14 حكماً دولياً معتمداً.
وقال منظمو مهرجان القهوة والشاي العالمي، نتطلع بتفاؤل حيال التطور الملموس على صعيد الأداء والمهارات الاحترافية للباريستات في دولة الإمارات. ويوفر المهرجان منصة مهمة للباريستات لإظهار مواهبهم الإبداعية وابتكاراتهم الجديدة في إعداد القهوة بالحليب للحصول على لقب يؤهلهم للمشاركة في البطولات الدولية وترسيخ ريادتها ضمن عالم القهوة.
وتقام فعاليات «ورلد أوف كوفي 2015» على مدى 3 أيام تتخلل تنظيم 5 بطولات عالمية، هي «بطولة العالم لمتذوقي القهوة» و«بطولة العالم لتحميص القهوة» و«بطولة العالم لتخمير القهوة» وبطولة «ورلد كوفي إن جود سبيريتس» و«بطولة العالم في فن إعداد القهوة بالحليب».
وسيتمحور تركيز «بطولة العالم في فن إعداد القهوة بالحليب» على التعبير الفني للمتسابقين، حيث ستقوم لجنة التحكيم بتقييم أداء الباريستات استناداً إلى معايير دقيقة تشتمل على السمات البصرية والابتكار والأنماط المتطابقة في الثنائيات والتباين في الأنماط والأداء الكلي.
وتجري حالياً الاستعدادات تمهيداً لانعقاد الدورة السابعة من «مهرجان القهوة والشاي العالمي» في الفترة بين 11 و13 نوفمبر المقبل في «معرض ميدان» في دبي. واستقطبت الدورة السادسة إقبالاً واسعاً من محبي القهوة من الشرق الأوسط وآسيا وأوروبا ومختلف أنحاء العالم.