تستهدف الحكومة الكورية مضاعفة عدد المطاعم التي تقدم الأطباق الكورية التقليدية في مختلف دول العالم خلال خمس سنوات، من 3700 مطعم في 40 دولة حالياً إلى 7 آلاف مطعم في 50 دولة، بحلول عام 2020.
والمعروف أن الأطعمة التقليدية الكورية الجنوبية أقل شهرة على مستوى العالم، مقارنة بدول مجاورة مثل الأطعمة اليابانية أو الصينية، وهو ما جعل المطبخ الكوري أقل انتشاراً على خريطة المطابخ العالمية. ومن أشهر المأكولات الكورية الجنوبية مخلل الكيمتشي الحار، والبيبيمباب وهو عبارة عن خليط من الخضراوات مع الأرز يتم طهوه وتقديمه في وعاء حجري ساخن (فخار)، والصلصة الكورية التقليدية مع اللحوم والخضراوات التي يتم طهوها على المائدة.