تعتزم شركة روجي الفرنسية تسمين مليون بطة في الصين بحلول 2020 لتلبية الطلب المتزايد على كبد الأوز المدهن المعروف في قوائم الطعام الراقية باسم فواجرا في الصين.

ولم يكن كبد الوز الشهي ضمن قائمة الأطعمة الفرنسية التي صادقت سلطات الاستيراد الصينية عليها الأسبوع الماضي على الرغم من سنوات الضغط للحصول على هذه الموافقة.

واتخذت شركة روجي المصنعة لهذا الطبق طريقا مباشرا أكثر للسوق. ولم يكن فواجرا من بين قائمة منتجات اللحوم التي نالت المصادقة الأسبوع الماضي للبيع في الصين.

ودفع الرئيس الفرنسي فرانسوا أولوند لدخول السوق خلال الزيارة التي قام بها للصين العام الماضي وفاز عدد من منتجات اللحوم على حق الحصول على رخص تصدير الأسبوع الماضي خلال زيارة الدولة التي قام بها الرئيس الصيني شي جين بينغ إلى فرنسا.

ويصنع طبق فواجرا من كبد الأوز والبط الذي تم تسمينه وغالبا ما يكون هذا التسمين عن طريق التغذية القسرية. ويمكن أن يباع الكبد كاملاً أو مقطعا ويعتبر من الأطعمة الشهية والراقية في المطبغ الغربي والآسيوي على الرغم من انتقاد نشطاء الحيوان التغذية القسرية واعتبارها وحشية.