انتعشت صناعة الأجبان في سويسرا كثيراً خلال الفترة الأخيرة. ويعمل صناع مثل المزارع الكساندر موريث على تخزين كميات كبيرة من الجبنة تمهيداً لتصديرها للخارج.

وينتج الجيل الخامس من عائلة موريث خلال موسم الرعي الصيفي، بدءًا من منتصف مايو حتى منتصف أكتوبر كميات هائلة من جبنة جرور المميزة.