يُعتبر تذوق أطباق الطعام التي يبدعها الطاهي الحاصل على نجمة ميشلان امتيازاً سوف يحظى بمتعته دائماً محبو تناول الطعام الفاخر المميزون، وهي فرصة باتت متاحة الآن أربع مرّات أكثر من قبل، مع الإعلان عن عودة «قمة ذا غلوب» إلى أحد أفخم فنادق العاصمة السعودية الرياض. ويُعتبر هذا الحدث، أحد أكثر فعاليات الطهو إثارة للاهتمام في الشرق الأوسط، ومن المقرر انعقاده بين 13 و18 فبراير 2011 في مطعم «ذا غلوب» الشهير في فندق الفيصلية، أحد فنادق روزوود، المملوك من شركة الخزامى للإدارة. تشارك في الحدث شركة الاتصالات السعودية، كراعٍ بلاتيني.
ويستمر الحدث مدة أسبوع جامعاً أربعة من كبار الطهاة العالميين بُغية إظهار التميز في الطهو المبتكر، وهو يشتمل على سلسلة من حفلات عشاء من سبعة أطباق، ووجبات غداء استوديو تعكس روحاً حميمة سيجري إعدادها وتقديمها شخصياً على أيدي الطهاة أنفسهم، وندوات مختصة حول الطبخ، ومجموعة من عروض المنتجات، لمنح محبي تناول الطعام الراقي والمختصين بالأغذية فرصة للانغماس في بعض أطيب النكهات وأشهى الأطعمة من جميع أنحاء العالم. وسوف يقوم الطهاة الأربعة الذين سيأتون من عدد من المطابخ المشهود لها في كل من فرنسا وسويسرا وإسبانيا والولايات المتحدة، بإنشاء قوائم طعام تتضمن أطباقاً خاصة بهم جَلَبَت لهم شهرة عالمية وتتسم بكونها انعكاساً لروح المناطق التي جاءوا منها. يشارك في هذه القمة الشيف جوليان بومبارد، الطاهي التنفيذي والمالك لمطعمي «لو سان جوليان» و«جيه بيسترو» الشهيرين في سنغافورة، هو طاهٍ ومؤلف حائز على عدد من الجوائز العالمية، وقد منحته الحكومة الفرنسية حديثاً لقب فارس نظير جهوده في تطوير المطبخ الفرنسي وتحسينه لأكثر من عقد من الزمن، بالتعاون مع مواطنيه من الطهاة الحاصلين على نجوم ميشلان. أما الشيف بيتر رودولف، وهو الطاهي التنفيذي في مطعم ماديرا، الواقع في فندق روزوود ساند هيل في مينلو بارك بولاية كاليفورنيا، حيث حصل على أول نجوم ميشلان، فهو معروف بجرأته في المطبخ، وأطباقه المعاصرة التي يبتكرها بعناية. يُعدّ رودولف من محبي الساحل الغربي الأميركي، وهو من الحاصلين على جائزة رايزينغ ستار شيف (الشيف النجم الصاعد) من الموقع الإلكتروني سُّفْومن.كٍُ في تاج كامبتون بالاس في سان فرانسيسكو. ويشارك في هذه القمة كذلك الشيف الإسباني المحبوب في الريفييرا الفرنسية، ماورو كولاغريكو، وهو الطاهي التنفيذي والمالك لمطعم «ميرازور». واكتسب كولاغريكو أول نجوم ميشلان في الريفييرا، كما حصل على تصنيف طاهي العام في دليل غولت ميلو، ليصبح بذلك الطاهي غير الفرنسي الأول والوحيد الذي ينال هذا التصنيف. أما الشيف رولف ميورنر، فهو طاهي معجنات وحلويات متميز، وعضو في الفريق الوطني السويسري للطهو، وفائز بجوائز كثيرة منها بطولة العالم للمعجنات والحلويات لعام 2007.