دشنت مجموعة بن سالم القابضة في أبوظبي أمس، أكبر مصنع لإنتاج الكافيار في العالم تحت مسمى "شركة رويال كافيار".بتكلفة استثمارية 420 مليون درهم بالإضافة إلى مصاريف تشغيلية أخرى وتبدأ العملية الإنتاجية في عام 2012 كما مخطط. ويعد مصنع الكافيار الذي يشغل مساحة ما يقارب 50 ألف متر مربع الأكبر على صعيد العالم من حيث الحجم والسعة، حيث قامت بتطويره "يونايتيد فوود تكنولوجيز"، شركة الخبراء العالميين في تربية الأسماك، حيث جلبت معها العديد من الحلول والتقنيات الفريدة مثل تنقية المياه وانتاج الكافيار وأنظمة المراقبة الرقمية إلى أبوظبي